Aceste samosa se numără printre preparatele mele preferate. În primul rând, pentru că se fac incredibil de ușor și de repede, dar și pentru că invitații sunt mereu impresionați când le servești samosa de casă, făcute de la zero. Gătirea la air fryer nu face decât să sporească această plăcere.
De origine indiană, le regăsim în numeroase culturi caraibiene și creole. Din Mauritius până în Guadelupa, aceste samosa ne răsfață papilele gustative în toată lumea și eu le adoooor.
Sfaturi pentru samosa la air fryer
Umplutura poate fi pregătită cu o zi înainte și păstrată la frigider; astfel, aromele au timp să se întrepătrundă bine, iar rezultatul final va fi și mai gustos. Totuși, nu recomand să le împăturiți de pe o zi pe alta, deoarece umplutura este umedă și riscă să înmoaie foile.
Sosul poate fi folosit în multe alte preparate, cum ar fi, de exemplu, delicioasele mele bucățele de pui crocante cu sos dulce-acrișor.
Avantajul gătitului la air fryer este că, sincer, aproape că nu rămâi cu vase de spălat după această rețetă.
Equipment
Ingredients
- 10 foi de brik pentru samosa, tăiate în 3 pe lungime
UMPLUTURĂ
- 250 g carne tocată de pui
- 3 ardei iuți roșii, feliați subțire
- 5 fire de ceapă verde, feliate subțire
- un praf de sare
- un praf de piper
- 1.5 linguri de sos de soia light
- 1.5 linguri de amidon de cartofi
SOS DULCE-ACRIȘOR
- 100 g zahăr
- 100 g ketchup
- 60 g oțet de orez
- 2 linguri de apă
- 2 linguri de amidon de porumb
Instructions
SAMOSA
- Amestecați toate ingredientele pentru umplutură.
- Împăturiți samosa conform videoclipului.
- Așezați-le în coșul friteuzei cu aer cald și ungeți-le cu puțin ulei.
- Gătiți-le la 180°C timp de 6 minute, în modul "air fry".
- Întoarceți-le, ungeți-le din nou și gătiți-le încă 6 minute.
SOS
- Puneți toate ingredientele într-o cratiță și amestecați la foc mediu-mare.
- Amestecați continuu până când sosul se îngroașă.
