O que é o molho agridoce? Chame-lhe o que quiser: ora se diz simplesmente “molho agridoce”, ora “molho à agridoce”. Seja como for, deixa sempre memória — ou melhor, um sabor inesquecível. Quase universalmente apreciado, este molho acompanha de bom grado pratos salgados e oferece um leque magnífico de possibilidades […]
O que é o vinagre de arroz e de onde vem? O vinagre de arroz é um tipo de vinagre produzido a partir de vinho de arroz e utilizado sobretudo como condimento, para aromatizar pratos e em molhos. Tem um sabor mais adocicado do que os vinagres tradicionais. É utilizado […]
É incrível como um único ingrediente pode transformar uma gastronomia inteira. Esta é a história de uma modesta malagueta vermelha que revolucionou a Coreia. Sem ela não existiriam os famosos gochujang e gochugaru, dois elementos imprescindíveis da cozinha coreana actual. Origem e produção do gochugaru A malagueta vermelha era desconhecida […]
Sempre que pensamos em kimchi, lembramo-nos da famosa couve napa, também conhecida como couve-chinesa. Este repolho oval de grandes dimensões é um ingrediente indispensável na cozinha coreana e chinesa… na verdade, em grande parte da culinária asiática, e não apenas por ser a base do kimchi. Vamos então descobrir a […]
Aviso a todos os amantes de sushi: este artigo é para vocês! A estrela incontestável da cozinha japonesa é o célebre sushi, mas conhecem o seu primo próximo, o temaki? Este prato leva os mesmos ingredientes que o sushi, mas em forma de… cone. Por isso, é a escolha perfeita […]
Não há nenhuma forma errada de comer sushi Quer goste deles crus, estilo sashimi (embora o sashimi não seja sushi), fritos, em maki ou picados numa taça à moda do poke, comer peixe cru já não é mal visto nas nossas terras — e praticamente toda a gente já experimentou […]
Com os seus primos, o yakisoba e o ramen, os noodles udon são um dos alimentos mais populares do Japão. São fundamentais na cozinha japonesa, sobretudo graças às inúmeras possibilidades culinárias: podem ser preparados frios, quentes, com caldo, sem caldo… Além disso, a sua largura e espessura conferem-lhes uma textura […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)
Ελληνικά (Grego)
हिन्दी (Hindi)