A versão simples e deliciosa do arroz frito japonês O arroz frito é sempre simples, rápido e eficiente. Este aqui, na verdade, fica no cruzamento entre a culinária japonesa e a chinesa, e garante sabores irresistíveis com ovos e camarões regados com molho shoyu. O que é Yakimeshi? Primeiro de […]
Mitarashi dango: um docinho japonês irresistível Essa é a guloseima preferida dos japoneses quando os primeiros raios de sol aparecem, e não é à toa: essas bolinhas de arroz cobertas com molho de soja adocicado surpreendem pela textura macia e pelo sabor. É uma ótima maneira de dar as boas-vindas […]
Crocantes por fora, cremosas por dentro… Os korokke japoneses destacam-se deliciosamente dos clássicos croquetes de batata Na culinária japonesa, esses croquetes são petiscos de rua saborosíssimos — a clássica street food. E o melhor: dá para reproduzi-los com muita facilidade em casa, do zero Korokke: o que é? Os korokke, […]
Um prato japonês tradicional e simples feito com arroz frito e frango, coberto por uma omelete e… ketchup! Um clássico da culinária japonesa que qualquer um pode preparar. Este é um dos muitos pratos “híbridos” do Japão, combinando uma omelete cremosa com arroz frito para agradar ao paladar. É uma […]
A receita do famoso mochi gelado, simples de fazer e perfeita para saborear tanto no verão quanto no inverno Para ser sincero, eu prefiro muito mais os mochis tradicionais do que os mochis gelados, mas, curiosamente, aqui na nossa região, apesar do enorme interesse pela culinária japonesa tradicional, o mochi […]
O frango katsu, ou tori katsu, é um prato japonês feito de frango empanado e frito. Tori significa “frango” e katsu é uma abreviação do inglês cutlet, que vem do francês côtelette. É um dos pratos mais populares do Japão, não só é fácil de preparar como também é extremamente […]
Descubra a receita do famoso okonomiyaki, uma panqueca japonesa de repolho coberta com carne, frutos do mar e uma infinidade de sabores. Minha receita autêntica vai transportar você às ruas movimentadas de Osaka. O que é okonomiyaki? O okonomiyaki (お好み焼き) também é conhecido como « pizza japonesa », mas na verdade é […]
Le Gyudon, qu’est-ce que c’est ? Au même titre que l’Oyakodon ou le Katsudon, le Gyudon est un membre de la grande famille culinaire japonaise des Donburi. Parmi celle-ci, il est même un grand favori et on le retrouvera à la fois en version “normale” et épicée. Grosso-modo, du boeuf […]
No país do sol nascente, ele é chamado de “Shichimi tōgarashi”, que significa literalmente “pimenta vermelha das sete especiarias”. Dá para dizer que é um elemento essencial da culinária japonesa e que vai dar um toque diferenciado a uma grande variedade de pratos. O que é o togarashi? O shichimi […]
Se você é apaixonado por sushis, makis ou onigiris, com certeza já conhece o nori… Ele é aquela folha comestível escura que mantém todos os ingredientes unidos e ainda traz um irresistível sabor do mar ao seu prato. Um verdadeiro essencial no Japão! O que é nori? O nori é […]
