Å spise insekter i Thailand er en opplevelse mange reisende får med seg, særlig om kvelden, på steder som Bangla Road i Phuket og Khao San Road i Bangkok.
Spiselige insekter er faktisk en svært populær delikatesse i det thailandske kjøkkenet, og regnes som lette og overraskende sunne snacks.
Når du først har kommet over den instinktive motstanden mot å putte skumle småkryp i munnen, kan du oppdage at noen av dem faktisk er ganske velsmakende.
Jeg har satt sammen en liste over spiselige insekter du kan prøve i Thailand, særlig på Phuket. De finnes på mange nattmarkeder og boder rundt på øya, samt i gatebodene i Phukets livlige utelivsområder. Å smake på insekter er dessuten en av aktivitetene du ikke må gå glipp av på Phuket.
Denne praktiske guiden gir deg en idé om hva du kan forvente ved første bit og hjelper deg med å velge insektene du mest sannsynlig vil like.
1. Gresshopper (takatan)
Når det gjelder insekter å spise i Thailand og på Phuket, er gresshopper blant de vanligste siden de er blant de minst slimete.
Stekt i soyasaus har disse små, sprø krypene først og fremst en salt smak, med en bitter ettersmak som minner om grønn te.
Se bare på dem som chips eller salte peanøtter. Du vil oppleve at de er overraskende mettende, selv om det tar litt tid å venne seg til dem.
2. Silkeormer (nhon mhai)
Silkeormer er generelt populære som snacks i Thailand, selv om de ofte forveksles med maddiker av nybegynnere.
Og det gjør dem selvfølgelig ikke nødvendigvis mer appetittlige når man vet at de er opphavet til de luksuriøse thailandske silkeskjerfene ! Silkeormer stekes vanligvis med kaffirlimeblader, noe som gir dem en kraftig sitrusnote. De etterlater også en bitterhet bakerst i munnen, og innmaten er litt klissete.
3. Sirisser (jing reed)
Sirisser kan ligne på gresshopper, men smaken er svært annerledes. De kan gi et litt ubehagelig sjokk ved første bit : den fetere innmaten fyller raskt munnen.
De har en myk kjerne som etterlater en litt såpeaktig bitterhet. Appetittvekkende, ikke sant ?
4. Mini-sirisser (jing reed khai)
Mini-sirisser ligger et sted mellom gresshopper og sirisser i vanlig størrelse.
De beholder den myke kjernen til sine større slektninger, men har også den lettere smaken til gresshopper, samt duften av kaffirlimebladene de ofte stekes med.
Takket være den subtile smaken er mini-sirisser en god inngangsport for nybegynnere som vil prøve å spise insekter.
5. Bambusormer (rod duan)
Bambusormer er blant de mest populære spiselige insektene blant thaier, men langt mindre populære blant turister.
Du finner dem på nesten alle øyas matboder og vogner, også i Phukets gamleby. Som de små silkeormene har de et sprøtt skall og et mykt indre. Smaken er litt annerledes : først salt, deretter med et osteaktig preg.
6. Skorpioner (mang pawng)
Skorpioner er ikke spesielt vanlige på Phuket, men de kan finnes hvis du leter godt.
Disse er som oftest små nok til å spises i én munnfull, selv om noen boder selger store eksemplarer på spyd.
Uansett er de vanligvis ganske møre under det sprø skallet, med en lett bitterhet og en litt ubehagelig smak som minner om sur melk. Klørne minner derimot om krabbe ! Slapp av, du blir ikke forgiftet av giften !
7. Sagolarver (tua duang)
Sagolarver er de store larvene til den asiatiske palmesnutebillen. Dette er også et av de vanskeligste insektene å spise i Thailand.
Når du først har kommet over det ganske frastøtende utseendet deres, vil du oppdage en svært kjøttfull tekstur med baconsmak. Selv om sagolarver vanligvis stekes, kan du smake dem rå hvis du har lyst på en utfordring.
8. Kjempevannteger (mang da na)
Kjempevannteger er de største spiselige insektene du finner på Phuket — og også blant de vanskeligste å spise.
Du må rive av hodet for å komme til kjøttet, som skjuler seg inne i det harde skallet. De som våger å gjøre det, vil oppdage at smaken faktisk er ganske god. I motsetning til det lite innbydende utseendet har kjempevannteger en kjøttfull tekstur og en overraskende duft som minner om tyggegummi.
