Tag: Franse keuken

Frites surgelées au air fryer - En-tete

Diepvriesfriet uit de airfryer

Goudbruine, knapperige diepvriesfriet uit de airfryer, in 20 minuten gebakken op 200 °C met twee keer schudden van de mand. Het is 19 uur, er is nog niets voorzien voor het avondeten, en achter in de vriezer ligt nog een zak. Twintig minuten later schuif je de mand open en komen er […]

Camembert au air fryer - En-tete

Camembert uit de airfryer

Een hele camembert, gesmolten in de airfryer, op smaak gebracht met knoflook, honing en tijm, smeuïg geserveerd in zijn doosje. Je hoeft het doosje maar te openen om te weten hoe de avond zal eindigen. De camembert komt licht bol uit het mandje, met een korst die hier en daar […]

Rôti de bœuf au air fryer - Etape

Rosbief uit de airfryer

Een sappige, goudbruine rosbief uit de airfryer, eenvoudig gekruid en perfect gegaard met behulp van een thermometer, daarna onder aluminiumfolie laten rusten zodat het vlees heerlijk mals blijft. Het mes glijdt door de bruine korst en vervolgens door rosé vlees dat zijn sappen op de plank loslaat. Een rosbief heeft […]

Magret de canard au air fryer - En-tete

Eendenborstfilet uit de airfryer

Een eendenborstfilet met knapperige huid en rosé vlees, in minder dan twintig minuten gegaard in de airfryer. De huid kraakt onder het mes, het lemmet glijdt door het nog rosé vlees en het sap parelt op de plank. Eendenborstfilet is zo’n stuk vlees waarvan je al snel denkt dat het […]

Poulet pané au air fryer - En-tete

Gepaneerde kip uit de airfryer

Kipfilets door bloem, ei en paneermeel gehaald, met olie bestreken en 12 minuten gebakken op 200 °C : een goudbruine korst zonder frituurvet. De korst kraakt, het paneermeel valt in schilfers op het bord en vanbinnen blijft het vlees heerlijk sappig. Gepaneerde kip is een van die recepten waarbij de airfryer meer is […]

Gratin dauphinois au air fryer - Etape

Gratin dauphinois uit de airfryer

Dungesneden aardappelen, melk, room, een vleugje knoflook en nootmuskaat: 40 minuten op 160 °C in het mandje. Als je het mandje opent, zie je een goudbruin gevlekt oppervlak en komt de geur van warme room en knoflook je al tegemoet nog voor het gerecht op tafel staat. Daaronder zijn de plakjes mooi […]

Pois chiches au air fryer - En-tete

Krokante kikkererwten uit de airfryer

Een blik kikkererwten, een theelepel olie en 18 minuten in de airfryer: meer heb je niet nodig voor een snack die net zo krokant is als chips. Het is 19 uur, het avondeten laat nog een uur op zich wachten, en er moet nu iets op tafel om op te knabbelen. Een […]

Pommes de terre grenaille au air fryer - En-tete

Krieltjes in de airfryer

Hele krieltjes met een krokante schil en een romige kern, op smaak gebracht met olijfolie, knoflook en rozemarijn, uit de airfryer. Je hoort ze al voordat je ze ziet: het mandje dat je schudt, de kleine aardappeltjes die tegen het gloeihete metaal rollen. De schil rimpelt, raakt bedekt met piepkleine […]

Butternut au air fryer - En-tete

Butternutpompoen uit de airfryer

Blokjes butternutpompoen, geroosterd in de airfryer: goudbruin aan de randjes, smeuïg vanbinnen en klaar in een twintigtal minuten. Je hoeft alleen maar het mandje open te trekken om het te snappen. De randjes zijn donker gekaramelliseerd, de rest is diep oranje gebleven, en de geur van geroosterde tijm hangt al […]

Chou-fleur au air fryer - En-tete

Bloemkool uit de airfryer

In de airfryer geroosterde bloemkoolroosjes: goudbruin en knapperig aan de randen, zacht vanbinnen, met paprika, curry en een scheutje citroen. Zodra het mandje opengaat, komt de geur je tegemoet: geroosterde paprika, warme curry, een vleugje hazelnoot. De roosjes hebben die onregelmatige bruine kleur gekregen die je in een pan nooit […]