Una ricetta semplice e infallibile dei nem vietnamiti in friggitrice ad aria I nem in friggitrice ad aria sono una splendida reinterpretazione di un classico della cucina asiatica. Con la friggitrice ad aria ottieni tutti i vantaggi della frittura tradizionale usando molto meno olio: nem croccanti e dorati, ma più […]
I nem, o cha gio, sono un antipasto amatissimo e saporito. Se frequentate ristoranti vietnamiti, probabilmente avete già assaggiato queste meraviglie. Dopo aver letto questo articolo, potrete prepararli facilmente a casa! I nem, che cosa sono? I nem sono involtini primavera preparati avvolgendo il ripieno in fogli di riso trasparente […]
I nem (cha gio) sono un antipasto molto popolare e saporito. Se frequentate ristoranti vietnamiti, probabilmente avete già assaggiato queste meraviglie. Dopo aver letto questo articolo, potrete prepararli a casa! I nem, che cosa sono? I nem sono involtini preparati avvolgendo il ripieno nella carta di riso trasparente (bánh tráng) […]
Il Bo Bun, che cos’è? Il Bo Bun, conosciuto anche come Bún bò xào, è un’insalata vietnamita di vermicelli di riso che merita tutta la vostra attenzione. È molto più di una semplice insalata: è un pasto completo, con un equilibrio di carne, carboidrati e verdure. È un po’ come […]
Da tempo la fermentazione è una tecnica preziosa per conservare gli alimenti e arricchirli dal punto di vista nutrizionale, con un’attenzione particolare al riso in Asia. Nella cucina asiatica, la fermentazione del riso ha dato vita a moltissimi piatti deliziosi. Tra i risi fermentati, per esempio, possiamo citare il koji […]
Il pollo arrosto vietnamita è un’ottima alternativa alle classiche ricette di pollo arrosto. Questa preparazione, dai sapori vietnamiti, è semplice da realizzare e promette di conquistare il palato di tutta la famiglia. Grazie all’utilizzo della friggitrice ad aria, la cottura è rapida e leggera, il che rende questa ricetta ideale […]
Gli involtini primavera, o gỏi cuốn, sono tra i piatti vietnamiti più facili da preparare in casa. È un antipasto leggero a base di frutti di mare e verdure racchiusi in un sottile foglio di riso traslucido. Cosa sono gli involtini primavera? Niente di strano che arrivino proprio dal Vietnam. […]
Se siete alla ricerca di un dessert ricco e goloso, qualcosa di fritto e croccante è sempre il benvenuto. Questa ricetta delle palline di sesamo (bánh cam vietnamiti) appagherà la voglia di uno spuntino con un involucro esterno di riso glutinoso, dorato e croccante, farcito con dolci fagioli mung e […]
Citronella: impossibile farne a meno nelle afose notti estive. Con le zanzare in agguato alla minima fessura, l’olio essenziale di citronella è l’arma infallibile per liberarsene. Particolarmente profumata, la citronella non è solo un ottimo repellente contro questi fastidiosi insetti, ma anche un ingrediente indispensabile da tenere in dispensa se […]
Questa versione vietnamita di una popolare preparazione di maiale fermentato del Sud-est asiatico è intensa, sapida e ricca di note acidule, piccanti e aromatiche di aglio crudo, peperoncino e pepe. Una vera delizia Il Nem Chua, che cos’è? Ah, il nem chua! Questo piccolo gioiello vietnamita di salumeria sa davvero […]
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