Un iconico maiale croccante della Thailandia: al tempo stesso croccante, tenero e profumatissimo, è una vera delizia per il palato Il Moo Grob, piatto emblematico della cucina thailandese, simboleggia la ricchezza culinaria di questa regione (e del mio blog di cucina asiatica. E allora? Ogni tanto bisogna pur farsi i […]
Un’incredibile ricetta di pollo al curry verde thailandese, migliore che al ristorante! Oggi vi proponiamo una deliziosa ricetta thailandese firmata dalla nostra collaboratrice Céline. Se non la conoscete, la sua splendida manicure si riconosce nelle foto della ricetta dell’olio piccante veloce. Insomma, oggi parliamo di curry, e non di uno […]
Scoprite l’essenza della cucina thailandese con il Moo Nam Tok, un’insalata thailandese tradizionale e irresistibile a base di maiale, erbe aromatiche, polvere di riso tostato e una vinaigrette piccante con salsa di pesce. Un’esperienza culinaria imperdibile per gli amanti dei sapori esotici Che cos’è il Moo Nam Tok? Il termine […]
Che cos’è il Med Kanoon? Mi assumo un rischio pubblicando questo articolo… perché, se non riesco a convincere i miei lettori più fedeli della bontà di questa delizia, da Google non ci capiterà proprio nessuno. Perché, stando alle mie ricerche, in Francia nessuno cerca questa parola. ASSOLUTAMENTE NESSUNO. Eppure, dal […]
Il classico dessert thailandese, noto come khao niaow ma muang (riso glutinoso al mango), è paradisiaco e goloso. Celebre nella cucina di strada thailandese e nei ristoranti thailandesi di tutto il mondo, il sapore di questo riso dolce tropicale è irresistibile e prepararlo a casa è facile. Nella cucina thailandese, […]
Che cosa sono i Moo Ping? Ah, i Moo Ping! Si pronuncia [mǔː pîŋ] in thailandese, e significa letteralmente “maiale grigliato”. È un gioiello nascosto dello street food thailandese che ha iniziato a farsi conoscere nel 1952. Da allora ha conquistato le papille gustative di chiunque li abbia assaggiati. Questo […]
Che cos’è il curry giallo thai? La pasta di curry giallo è un ingrediente indispensabile nella cucina thailandese e in altre cucine del Sud-Est asiatico. Come la pasta di curry rosso e la pasta di curry verde thai, è una pasta speziata e aromatica utilizzata per dare sapore a una […]
Citronella: impossibile farne a meno nelle afose notti estive. Con le zanzare in agguato alla minima fessura, l’olio essenziale di citronella è l’arma infallibile per liberarsene. Particolarmente profumata, la citronella non è solo un ottimo repellente contro questi fastidiosi insetti, ma anche un ingrediente indispensabile da tenere in dispensa se […]
Questa salsa sweet chili fatta in casa diventerà senz’altro una presenza fissa nel vostro frigorifero! È versatile, rapida e facile da preparare, non contiene alcun additivo e ha un gusto decisamente migliore delle salse acquistate in negozio ! Come al solito, niente batte la salsa fatta in casa e la salsa […]
Usa questa semplice vinaigrette thailandese a quattro ingredienti per condire le tue insalate thailandesi preferite. Regola le proporzioni come preferisci: più note dolci, acide, salate o piccanti. Le insalate thailandesi sono diverse da quelle in stile occidentale. Anche se le chiamiamo «insalate», raramente si preparano con lattuga o altre verdure […]
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