Una deliziosa ricetta del kimchi per portare in tavola sapori autentici anche a casa Probabilmente l’ingrediente più conosciuto della cucina coreana, il kimchi ha conquistato anche il mondo dell’alimentazione salutare. Ma che cos’è esattamente il kimchi? E perché è diventato così popolare? In questo articolo vi racconterò la storia del […]
Sono un grande appassionato di cucina selvatica: adoro scoprire ingredienti commestibili poco conosciuti o del tutto dimenticati. Sono rimasto piacevolmente sorpreso di scoprire che uno degli ingredienti più sorprendenti si nascondeva proprio sotto il mio naso: il fiore dell’erba cipollina. Ebbene sì! Il fiore di erba cipollina si mangia e, […]
La salsa di soia è un condimento preparato con quattro ingredienti principali: soia, grano, sale e acqua. Di salse di soia ne esistono molte, ma le due più diffuse sono la salsa di soia chiara, detta anche light, e la salsa di soia scura, o densa. Sul versante giapponese si […]
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