Come resistere a questo piatto? Rapido, facile e delizioso, oltre che estremamente versatile. Siete stati in tantissimi a mandarmi le foto delle vostre versioni personalizzate, e per questo vi adoro. Gli ingredienti dei noodles aglio e miele La salsa di soia light e dark: Beh, prima di tutto un piccolo […]
Il riso alla Cantonese è già di per sé un piatto semplicissimo; qui trovate la mia ricetta tradizionale. Ma a volte non basta: si ha semplicemente voglia di un pasto super rapido, senza complicazioni. È un grande classico della cucina cinese, e ne esistono tante varianti quante sono le sfumature […]
La ricetta definitiva dei noodles saltati con pollo: meglio che al ristorante, successo garantito! Questi noodles saltati con pollo si preparano con gli udon giapponesi, verdure freschissime e succose sovracosce di pollo disossate come fonte proteica. Poi si salta il tutto in una deliziosa salsa a base di salsa di […]
Questi noodles sono di una semplicità disarmante: una volta preparata la “scallion oil”, ossia la “salsa ai cipollotti”, li porterete in tavola in un attimo. È davvero uno dei miei piatti preferiti: rapido e semplice, è perfetto per un pranzo al volo in piena settimana lavorativa. Quanto all’olio ai cipollotti, […]
Riso, uova, burro e aglio. Sulla carta, il riso giallo al burro e all’aglio ha davvero tutto per conquistare più di qualcuno! Di ispirazione cinese, e più precisamente taiwanese (da qui l’uso del burro), questa ricetta è pensata per essere non solo rapida e facile, ma anche molto invitante alla […]
Tra i piatti perfetti da preparare in una sera in settimana… vi presento i noodles saltati alla salsa di soia! Semplici, deliziosamente agrodolci: cos’altro si può chiedere? Forse del manzo, come nei miei udon al manzo, ma cerchiamo di mantenerci un minimo leggeri: ogni tanto bisogna pur pensare alla linea. […]
Che cos’è il japchae? Il japchae è un classico della cucina coreana: sottili noodles di patata dolce traslucidi saltati con verdure e manzo. In Corea lo si prepara per le feste, per esempio a Capodanno, perché porta fortuna per l’anno nuovo. Può essere servito anche come banchan o come anju […]
Che cos’è il tteokbokki? Il tteokbokki (떡볶이) è un popolarissimo piatto coreano da street food, preparato con morbidi gnocchi di riso cotti in una salsa dolce e piccante a base di pasta di peperoncino rosso coreana, chiamata anche gochujang. Lo si trova spesso nei barbecue coreani, accompagnato da manzo bulgogi […]
D’inverno a volte si ha semplicemente voglia di qualcosa di caldo e confortante, che non richieda nemmeno ore in piedi ai fornelli (magari su un pavimento gelido). Mi piacciono i noodles e adoro il boeuf bourguignon: perché non preparare un ibrido asiatico di ispirazione cinese? Preparazione dei noodles con manzo […]
Una deliziosa ricetta di noodles saltati con salsa di arachidi Chi l’avrebbe mai detto che le arachidi potessero trasformare una semplice ciotola di noodles in un piatto ricco di sapore ? Mescolali con salsa di soia, pomodoro, curry e miele per un pasto semplice ma sostanzioso, pronto in 10 minuti se […]
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