Tra i piatti perfetti da preparare in una sera in settimana… vi presento i noodles saltati alla salsa di soia! Semplici, deliziosamente agrodolci: cos’altro si può chiedere? Forse del manzo, come nei miei udon al manzo, ma cerchiamo di mantenerci un minimo leggeri: ogni tanto bisogna pur pensare alla linea. […]
Che cos’è il japchae? Il japchae è un classico della cucina coreana: sottili noodles di patata dolce traslucidi saltati con verdure e manzo. In Corea lo si prepara per le feste, per esempio a Capodanno, perché porta fortuna per l’anno nuovo. Può essere servito anche come banchan o come anju […]
D’inverno a volte si ha semplicemente voglia di qualcosa di caldo e confortante, che non richieda nemmeno ore in piedi ai fornelli (magari su un pavimento gelido). Mi piacciono i noodles e adoro il boeuf bourguignon: perché non preparare un ibrido asiatico di ispirazione cinese? Preparazione dei noodles con manzo […]
Una deliziosa ricetta di noodles saltati con salsa di arachidi Chi l’avrebbe mai detto che le arachidi potessero trasformare una semplice ciotola di noodles in un piatto ricco di sapore ? Mescolali con salsa di soia, pomodoro, curry e miele per un pasto semplice ma sostanzioso, pronto in 10 minuti se […]
Se siete arrivati fin qui, di certo il pad thai non vi è estraneo. D’altronde, come si potrebbe ignorarlo? E’ il piatto più celebre della cucina thailandese e, per di più, non è neppure così difficile da preparare a casa. Oltre a essere semplice, questa specialità thai è anni luce […]
I chow mein sono la versione turbo dei classici noodles saltati con verdure: più verdure, un pizzico di zucchero in più e, in generale, molto più sapore. Inoltre, questa ricetta è un vero svuota-frigo: usatela per consumare tutte le verdure dimenticate nel cassetto. Che cos’è il chow mein? Il chow […]
Gli udon, questi noodles giapponesi deliziosamente spessi, non deludono mai. Si possono preparare in mille modi: gli udon al manzo sono solo una delle tante varianti. In ogni caso, quando ci sono grasso e salsa di soia, la magia è assicurata: insomma, è un piatto praticamente impossibile da sbagliare. Se […]
Non conosco un solo ristorante cinese che non serva noodles con verdure. Allo stesso tempo, sono davvero deliziosi. Quello che rimprovero ai ristoranti è di riuscire a semplificare una ricetta che è già semplicissima… il risultato sono noodles di bassa qualità senza alcuna sfumatura di sapore: si sente solo la […]
I noodles saltati sono un pilastro della cucina asiatica e della cucina cinese. Da millenni i noodles si usano in mille modi. Ecco la mia ricetta dei noodles saltati in stile street food. Perché street food? Perché lo street food si caratterizza per cotture rapidissime e abbondanti grassi. Anche se […]
Ci ritroviamo per una ricetta ispirata alla cucina cinese. Ha il sapore della salsa d’ostrica, il pizzico del pepe e, in più, è velocissima da preparare. Non a caso! Quando ero studente, era uno dei miei pranzi preferiti (insieme al pad see ew thailandese). La sua velocità, il suo gusto […]
English (Inglese)
Français (Francese)
Español (Spagnolo)
日本語 (Giapponese)
Deutsch (Tedesco)
Dansk (Danese)
Nederlands (Olandese)
Norsk bokmål (Norvegese Bokmål)
Italiano
Português (Portoghese, Brasile)
Português (Portoghese, Portogallo)
한국어 (Coreano)
Magyar (Ungherese)
Polski (Polacco)
Română (Rumeno)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Cinese tradizionale)
Svenska (Svedese)
العربية (Arabo)
עברית (Ebraico)
Türkçe (Turco)
Ελληνικά (Greco)
हिन्दी (Hindi)