A japán konyha tele van fagyasztott termékekkel, amelyek a közhiedelemmel ellentétben remek ízeket hozhatnak, ha megfelelően készítjük el őket. Ezek közül a finomságok közül a fagyasztott gyoza különösen praktikus, ráadásul igazán finom.
Ezek a gyakran hússal, zöldségekkel vagy tenger gyümölcseivel töltött japán tésztabatyuk a gyors, mégis ízletes étkezések nagy kedvencei. Egy kis odafigyeléssel a fagyasztott gyozából akár a legjobb japán éttermeket idéző fogást is készíthetünk. Jó, kicsit túlzok, de valljuk be: nagyon jól jön, amikor gyors megoldás kell.
Hogyan válasszunk jó minőségű fagyasztott gyozát?
A kulcs: mindig olvassuk el a címkét.
Természetes összetevők: Olyan gyozát válassz, amelynek rövid az összetevőlistája, és főként természetes alapanyagokból áll. Kerüld a sok tartósítószert és mesterséges adalékanyagot tartalmazó termékeket. Ezek ugyan szinte elengedhetetlenek a higiéniai előírásoknak való megfeleléshez, de számomra továbbra is az egyik legjobb támpont a hústartalom aránya.
A termék eredete: A Japánból importált vagy elismert japán márkák által gyártott gyozák gyakran jobb minőségűek. Elvileg ez igaz, a bökkenő viszont az, hogy a hosszú szállítás és a hosszabb eltarthatóság miatt sok adalékanyag kerülhet beléjük. Egy Franciaországban gyártó márka akár jobb minőségű választásnak is bizonyulhat.
Felszerelés
Hozzávalók
Serpenyős elkészítés
- 1 evőkanál olaj
- fagyasztott gyoza
- 4 evőkanál víz
Gőzöléses elkészítés
- fagyasztott gyoza
- kevés olaj a párolókosár kikenéséhez vagy perforált sütőpapír a kosár aljára
Utasítás
Serpenyős módszer
- Melegíts fel egy serpenyőt közepesen erős lángon egy evőkanál olajjal.
- Tedd bele a gyozákat közvetlenül a fagyasztóból, fagyottan, és pirítsd 2 percig, forgatás nélkül.
- Önts 4 evőkanál vizet a serpenyőbe, majd fedd le.
- Hagyd 2 percig forrni, hogy a gyozák teljesen átfőjenek.
- Vedd le a fedőt, majd hagyd még legfeljebb 1 percig a tűzön, hogy a felesleges víz elpárologjon.
- Tálald a gyozákat frissen.
Gőzöléses módszer
- Forralj vizet egy lábasban.
- Kend ki vékonyan olajjal a párolókosarat.
- Vedd ki a fagyasztott gyozákat a fagyasztóból, és tedd őket a párolókosárba.
- Helyezd a kosarat a forrásban lévő víz fölé, a lábasra.
- Gőzöld körülbelül 15 percig.
- Tálald a gyozákat frissen.
