Servings: 2 fő
Felszerelés
Hozzávalók
Serpenyős elkészítés
- 1 evőkanál olaj
- fagyasztott gyoza
- 4 evőkanál víz
Gőzöléses elkészítés
- fagyasztott gyoza
- kevés olaj a párolókosár kikenéséhez vagy perforált sütőpapír a kosár aljára
Procédé
Serpenyős módszer
- Melegíts fel egy serpenyőt közepesen erős lángon egy evőkanál olajjal.
- Tedd bele a gyozákat közvetlenül a fagyasztóból, fagyottan, és pirítsd 2 percig, forgatás nélkül.
- Önts 4 evőkanál vizet a serpenyőbe, majd fedd le.
- Hagyd 2 percig forrni, hogy a gyozák teljesen átfőjenek.
- Vedd le a fedőt, majd hagyd még legfeljebb 1 percig a tűzön, hogy a felesleges víz elpárologjon.
- Tálald a gyozákat frissen.
Gőzöléses módszer
- Forralj vizet egy lábasban.
- Kend ki vékonyan olajjal a párolókosarat.
- Vedd ki a fagyasztott gyozákat a fagyasztóból, és tedd őket a párolókosárba.
- Helyezd a kosarat a forrásban lévő víz fölé, a lábasra.
- Gőzöld körülbelül 15 percig.
- Tálald a gyozákat frissen.
Megjegyzések
Részben az Ajinomoto által leírt módszert vettem alapul; annyi különbséggel, hogy ők gőzölés előtt hagyják kiolvadni a gyozát, én viszont fagyasztott gyozánál ezt személy szerint még soha nem tettem.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !