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यह हैरान करने वाली बात है कि एक ही सामग्री पूरी रसोई को कैसे बदल सकती है। यह एक साधारण-सी छोटी लाल मिर्च की कहानी है, जिसने कोरिया के इतिहास की दिशा बदल दी। इस मिर्च के बिना कोरिया के पास मशहूर गोचुजांग और गोचुगारु नहीं होते। आज ये दोनों […]

जब भी लोग किमची के बारे में सोचते हैं, तो उनके मन में मशहूर नापा पत्तागोभी या चीनी पत्तागोभी आती है। यह बड़ी, अंडाकार पत्तागोभी कोरियाई व्यंजनों और चीनी व्यंजनों…और व्यापक रूप से एशियाई पाक परंपराओं का एक बेहद महत्वपूर्ण हिस्सा है, और सिर्फ इसलिए नहीं कि यह किमची की […]

सुशी खाने का कोई गलत तरीका नहीं होता चाहे आप इसे कच्चा, साशिमी स्टाइल (हालांकि साशिमी सुशी नहीं है), तला हुआ, माकी के रूप में, या पोके स्टाइल के कटोरे में कटा हुआ पसंद करते हों, कच्ची मछली खाना अब हमारे यहां अजीब नहीं माना जाता – और लगभग हर […]