¿Buscas una base fácil para un cheesecake, una tarta o un pie sin gluten? Todo se reduce a dos elementos: galletas tipo Graham trituradas y una grasa fundida. El resultado es una base firme y compacta, quebradiza y crujiente, perfecta para sostener un relleno cremoso. Se prepara rápido y combina […]
¿Buscas esa superficie lisa y brillante que lucen los entremets, pero sin gelatina ni leche condensada? Este glaseado espejo vegano recubre el pastel con una capa lisa y brillante, y además lo protege para que no se reseque. La primera cucharada es suave, achocolatada, con esa textura flexible que se […]
¿Buscas una crema de chocolate con cuerpo, sin pesadez y con una textura lisa desde la primera cucharada? Esta crema pastelera de chocolate lo tiene todo: densidad en su punto, una sensación limpia en boca y un sabor a cacao bien marcado. Se prepara con leche vegetal, mantequilla vegetal y […]
¿Buscas una masa para tarta que aguante de verdad, sin gluten ni mantequilla? Esta masa quebrada da una base friable, crujiente y limpia al morder, tan buena para una tarta dulce como para una quiche. El primer bocado se quiebra con limpieza, sin textura arenosa ni base reblandecida. El método […]
¿Buscas una masa dulce para tartas que mantenga la forma, se estire sin romperse y quede bien horneada? Esta masa dulce sin gluten es justo lo que necesitas. Consigue una base quebradiza y limpia, lo bastante firme tanto para una tarta de limón como para pequeñas tartaletas. Bien fría, se […]
¿Buscas una masa para tarta que se sostenga bien sin huevos, sin mantequilla y sin azúcar? Cruje al morderla, queda bien quebradiza y funciona igual de bien para una quiche que para una tarta de frutas. La sal se percibe ligeramente, lo justo para que funcione tanto en preparaciones saladas […]
¿Te apetece un puré de calabaza con auténtico sabor a calabaza, sin latas ni aditivos? Aquí, el potimarrón se asa al horno, desarrolla un sabor más redondo y luego se tritura hasta obtener un puré fino que puedes usar en una tarta, una sopa o una salsa. La preparación es […]
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