Sí, lo has leído bien. En China, en Japón y, en general, en toda Asia, el glutamato se utiliza casi como la sal de mesa. ¡Y con razón! Es delicioso y totalmente inofensivo para la salud; te invito a leer mi artículo sobre el MSG. Por aquí solemos distinguir tres […]
🥢 ¡Hola, queridos gourmets curiosos! Prepárense para viajar al corazón de las bulliciosas calles de Shanghái sin salir de la comodidad de su cocina. ¿Listos para aceptar el reto? Ponte tu delantal más vistoso, toma tu mejor wok y prepárate para jugar con el fuego (de la cocina, claro). Hoy […]
Receta de Léo, del canal Japandelice, especializado en cocina japonesa. Hoy quiero hablarles de la sopa de miso, esa sopa tan reconfortante tras un día agotador, de la que resulta difícil prescindir una vez la incorporas a tu rutina. Sin embargo, he comprobado que muchas sopas de miso servidas en […]
Una receta deliciosa de brochetas de ternera con queso yakitori que hará que tus aperitivos destaquen. Muchos me pedían que os propusiera una receta para esto. ¡Dicho y hecho! Esta receta, inspirada en la cocina japonesa, os va a encantar. Durante la investigación me di cuenta de que muchos creadores […]
El nasi goreng es, más o menos, la versión indonesia del arroz frito. Además del kecap manis, la omnipresente salsa de soja dulce del país, el terasi (pasta de gambas indonesia) es lo que diferencia al nasi goreng de otros arroces fritos que encontrarás en el resto del mundo. El […]
Este plato tailandés super popular recibe muchos nombres en francés : Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow, etc. “Pad gaprao” es la transcripción fonética más cercana, pero parece ser la menos popular porque ¡la mayoría de los tailandeses la pronuncian mal de entrada ! No pasa […]
Tú + yo + mis recetas = esta maravilla facilísima de preparar 60d Inspirada en la cocina china, esta receta requiere apenas un breve salteado; el resto es lo que llamamos “fritura rápida” (la misma técnica que se usa para obtener aceite picante) y listo, el plato queda a punto […]
¿Hay algo más reconfortante que disfrutar en casa de un plato digno de restaurante, recién hecho y bien calentito? ❤️ Los jugos de la carne y los deliciosos aromas de la salsa de ostras y de las salsas de soja dan como resultado algo extraordinario; ¡ni siquiera hace falta añadir […]
¿Qué es el mie goreng? Si te apasionan los fideos con ese equilibrio entre dulce y salado, te encantará esta receta de mie goreng. Se prepara con fideos de cocción rápida, de modo que tendrás la comida lista en solo 15 minutos. Este primo del Nasi Goreng hará las delicias […]
Esta vez nos adentramos en la cocina japonesa con unos fideos con miso. ¡La receta de miso casero llegará pronto, pero mientras tanto puedes usar pasta de miso comprada en la tienda; seguirá igual de deliciosa! Ingredientes principales de estos fideos con miso Salsa de soja dark y light: Ambas […]
