Una deliciosa receta de fideos con gambas jugosas y reconfortantes En internet encontrarás montones de recetas de fideos salteados con gambas. Algunos los preparan al estilo tailandés, otros al estilo chino; unos les incorporan verduras, mientras que otros prefieren que las gambas sean las protagonistas… Con tantas opciones es fácil […]
El pollo katsu o tori katsu es un plato japonés de pollo empanado y frito. Tori significa «pollo» y katsu es la abreviatura en inglés de cutlet, que proviene del francés côtelette. Es uno de los platos más populares de Japón; además de ser facilísimo de preparar, es increíblemente sabroso. […]
Descubre la receta del famoso okonomiyaki, una crêpe japonesa de col rellena de carne, mariscos y un sinfín de sabores. Con esta preparación auténtica te sentirás en las animadas calles de Osaka. ¿Qué es el Okonomiyaki? El okonomiyaki (お好み焼き) a veces se conoce como la «pizza japonesa», pero en realidad […]
Una deliciosa receta de arroz frito con atún al estilo coreano: un clásico realzado con kimchi, muy sabroso y rapidísimo de preparar El Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) es un plato coreano muy popular a base de arroz frito, kimchi y atún en lata. Es sencillo y rápido de preparar, ideal […]
Una deliciosa receta de camarones sal y pimienta, bien crujientes y bañados en un condimento irresistible de ajo, chile y sal En el norte de China, es habitual cocinar los camarones enteros, con cabeza y caparazón. Esta práctica resalta la autenticidad del sabor y la textura tan valoradas en la […]
Una receta increíble de pollo salteado con un delicioso aroma a almendras Tanto el pollo con anacardos como el pollo kung pao, o en este caso el pollo salteado con almendras, demuestran que la cocina china —y la asiática en general— rebosa de platos que combinan pollo y frutos secos. […]
¿Qué es el Gyudon? Al igual que el Oyakodon o el Katsudon, el Gyudon forma parte de la gran familia culinaria japonesa de los Donburi. Dentro de esta, es uno de los favoritos y se ofrece tanto en versión «normal» como picante. A grandes rasgos, consiste en finas láminas de […]
El tamagoyaki, frecuentemente comparado con un milhojas de tortilla por sus delicadas capas superpuestas, es un pilar de la gastronomía japonesa y encarna una armoniosa fusión de sencillez y elegancia. Muy apreciado tanto en los bentos de diario como de acompañamiento refinado en las bandejas de sushi, el tamagoyaki rinde […]
Una deliciosa receta de pollo taiwanés con una relación tiempo-sabor-dificultad simplemente insuperable ¿Qué es el Pollo de los Tres Tesoros? «San Bei Ji» (三杯鸡) en mandarín, que literalmente significa «Pollo a las Tres Tazas», es un plato imprescindible en, sí, lo has adivinado, Taiwán. Su nombre hace referencia a los […]
Descubra una exquisita receta de fideos de longevidad, un plato sencillo, rápido y sumamente delicioso ¿Qué son los fideos de longevidad? En el universo culinario chino, los fideos Yi Mein, también conocidos como fideos e-fu, ocupan un lugar de honor en las festividades, pues simbolizan el deseo de una vida […]
