Ετικέτα: συνταγή

Μπάρμπεκιου = σάλτσα. Τέλος της συζήτησης. Αυτή η συνταγή θα βάλει τους πάντες σε τάξη. Ειδικά στην Ιαπωνία, όπου το μπάρμπεκιου είναι πραγματικός θεσμός. Με άλλα λόγια, εδώ δεν χωρούν μισές δουλειές. Αν θέλετε μια γλυκοαλμυρή σάλτσα για ντιπ με ωραία ένταση, η σάλτσα Yakiniku είναι η συνταγή που θα […]

Η λαχταριστή συνταγή για τη σάλτσα Τονκάτσου, γνωστή και ως σάλτσα Bulldog Θα συμφωνήσετε κι εσείς: μόλις δοκιμάσετε τη σάλτσα Τονκάτσου, δύσκολα την αποχωρίζεστε. Γλυκιά, αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη, απολαμβάνεται χωρίς μέτρο. Με μόλις τέσσερα υλικά, μπορείτε να απογειώσετε πιάτα όπως τα κορόκε, το κατσουντόν ή, φυσικά, το Τονκάτσου. Εσείς […]

Μια υπέροχη συνταγή για σάλτσα μίσο που ταιριάζει σε κάθε ιαπωνικό πιάτο Στην Ιαπωνία θα τη βρείτε με την ονομασία 味噌だれ. Πρόκειται ουσιαστικά για μια κλασική ιαπωνική σάλτσα μίσο γενικής χρήσης. Σε αντίθεση με τη συνταγή για σολομό με μίσο, όπου χρησιμοποιείται μόνο ως μαρινάδα, εδώ η σάλτσα είναι φτιαγμένη […]

Η συνταγή για την απολαυστική ιαπωνική σάλτσα σουσαμιού για ντρέσινγκ και σαλάτες Το καλοκαίρι φτάνει σιγά σιγά στο τέλος του. Ευτυχώς, με τη ζέστη που επικρατεί, οι σαλάτες εξακολουθούν να έχουν την τιμητική τους στο τραπέζι. Εδώ σας προτείνω ένα αδιαμφισβήτητο κλασικό της ιαπωνικής κουζίνας που ταιριάζει υπέροχα με σαλάτες […]

Η διάσημη ιαπωνική κρέμα αυγών, ιδανική για απεριτίφ, καλοκαίρι και χειμώνα! Η κρέμα αυγών είναι γνώριμη σε πολλούς λάτρεις των επιδόρπιων. Είναι απαλή, γλυκιά και, πάνω απ’ όλα, ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Ένα επιδόρπιο που κλείνει ιδανικά κάθε γεύμα. Το Chawanmushi, από την άλλη, είναι μια εξαιρετική εισαγωγή στο είδος, […]

Όχι ακριβώς χάμπουργκερ, όχι και μπριζόλα… αλλά κάτι ανάμεσα στα δύο, και μάλιστα υπέροχο. Αυτή η ιαπωνική εκδοχή με σάλτσα από κόκκινο κρασί και κέτσαπ θα κερδίσει ακόμη και τους πιο αναποφάσιστους λάτρεις της κουζίνας yoshoku! Το χάμπουργκερ είναι ένα μικρό ένοχο γευστικό πάθος που συνδέουμε κυρίως με την αμερικανική […]

Πλούσια, βελούδινα νουντλς, ζωμός αρωματισμένος με σόγια και μίριν, ζουμερές φέτες μοσχαριού με γλυκοαλμυρή γεύση… Ένας παρηγορητικός και απολαυστικός συνδυασμός από την ιαπωνική κουζίνα Δεν χρειάζονται πλέον συστάσεις: τα διάσημα ιαπωνικά νουντλς udon είναι βασικό στοιχείο σε αμέτρητα αγαπημένα πιάτα της Ασίας. Λέγεται μάλιστα πως, μαζί με τα σόμπα, είναι […]