Μια πανακότα με γάλα καρύδας, χωρίς ζάχαρη, με στέβια, περιχυμένη με γλυκαντικό καραμέλας την ώρα του σερβιρίσματος. Λευκή και μεταξένια, αυτή η πανακότα διατηρεί λεία υφή που τρέμει ελαφρά, με γάλα καρύδας αντί για κρέμα γάλακτος και στέβια αντί για ζάχαρη. Στο σερβίρισμα, μια επικάλυψη από υγρό γλυκαντικό με γεύση […]
Ένα κετογονικό αυγολέμονο: μια ελληνική σούπα με κοτόπουλο, αυγό και λεμόνι, χωρίς ρύζι ή κριθαράκι, δεμένη με κρέμα και ψητό σκόρδο. Ένα μπολ ανοιχτόχρωμης, βελούδινης σούπας, σερβιρισμένης καυτής, συνδυάζει το ζωηρό άρωμα του λεμονιού, τη βαθιά γεύση του σιγομαγειρεμένου κοτόπουλου και τη γλύκα του ψητού σκόρδου. Σε αυτή την κετογονική […]
Μια σαλάτα με παντζάρια, γκρέιπφρουτ, ρόκα, καρύδια και φέτα, με λεμόνι και καρυδέλαιο, έτοιμη σε δέκα λεπτά. Στο πιάτο, το ρουμπινί του παντζαριού, το ροζ του γκρέιπφρουτ και το πράσινο της πιπεράτης ρόκας συμπληρώνουν το ένα το άλλο. Το τρυφερό παντζάρι απορροφά τον χυμό του εσπεριδοειδούς, η φέτα προσθέτει αλμυρές […]
Μια παγωμένη σοκολάτα με γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη: ωμό κακάο, στέβια και παγάκια, έτοιμη σε δύο λεπτά. Μέσα στο ποτήρι, τα παγάκια δροσίζουν μια ήδη κρύα βάση από γάλα αμυγδάλου, την οποία το κακάο χρωματίζει αμέσως. Το ρόφημα είναι παγωμένο και λεπτόρρευστο, με την έντονη πικράδα του ωμού κακάο να […]
Ένα φυτικό γιαούρτι καρύδας που έχει υποστεί ζύμωση με προβιοτικά, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, με κρεμώδη υφή και δροσερή οξύτητα. Στο κουτάλι, η υφή είναι λεία και κρεμώδης: η καρύδα παραμένει απαλή, με τη δροσερή οξύτητα ενός καλά παγωμένου επιδορπίου. Υπολογίστε 24 ώρες ζύμωσης σε ζεστό μέρος και έπειτα περίπου 6 ώρες στο […]
Ολόκληρες πιπεριές ψημένες στον φούρνο και κατόπιν ξεφλουδισμένες, μια τρυφερή βάση για σαλάτες, σάλτσες και σούπες. Η φλούδα κάνει φουσκάλες, οι χυμοί καραμελώνουν και τα ζωηρά χρώματα γίνονται πιο έντονα. Στον φούρνο, η σάρκα γίνεται τρυφερή, σχεδόν σαν κονφί. Αυτές οι ολόκληρες πιπεριές, ψημένες και κατόπιν ξεφλουδισμένες, προστίθενται σε σαλάτες, […]
Ένα κέτο ψωμάκι με αλεύρι αμυγδάλου και λιναρόσπορο, που φουσκώνει με μαγειρική σόδα και ξίδι, με καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ στην επιφάνεια. Μετά το ψήσιμο, αυτό το κετογονικό ψωμάκι έχει τρυφερή ψίχα, με άρωμα αμυγδάλου και λιναρόσπορου, κάτω από μια στρώση ελαφρώς καβουρδισμένου αμυγδάλου φιλέ. Η συνταγή δίνει μία μερίδα, με […]
Μια κετογονική πίτσα με βάση κουνουπιδιού: η βάση ψιλοκόβεται στο μούλτι, στύβεται και δένει με πεκορίνο και αυγό, καλύπτεται με ντομάτα και μοτσαρέλα και ψήνεται σε δύο στάδια. Λαδωμένες άκρες που ροδίζουν στον φούρνο: αυτή η πίτσα με κουνουπίδι έχει μια βάση λαχανικού, πολύ ψιλοκομμένου στο μούλτι, που δένει με […]
Ταλιατέλες από γογγυλοκράμβη σοταρισμένες με ψητό σκόρδο και βούτυρο, με γαρίδες, χωρίς ζυμαρικά από σιτάρι ή κρέμα γάλακτος. Στο τηγάνι, οι κορδέλες γογγυλοκράμβης τυλίγονται σε φαρδιές, χρυσαφένιες μπούκλες, καλυμμένες με έναν απαλό πουρέ ψητού σκόρδου, βούτυρο που μόλις έχει λιώσει και τη διακριτική ζεστασιά της πάπρικας. Οι γαρίδες προσθέτουν τη […]
Μαύρος μπακαλιάρος στον φούρνο με επικάλυψη από κρόκο αυγού, σκόρδο και πάπρικα, μαζί με κολοκυθάκια στο τηγάνι: ένα βραδινό χαμηλό σε υδατάνθρακες. Η πάπρικα χαρίζει χρυσαφένιο χρώμα στα φιλέτα, ενώ το σκόρδο γλυκαίνει μαζί με τα κολοκυθάκια. Με το πιρούνι, το ψάρι χωρίζεται σε τρυφερές νιφάδες κάτω από μια λεπτή, […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)