Découvrez une délicieuse recette pour réaliser des Dorayaki japonais, une crêpe Japonaise hyper moelleuse ressemblant à des pancakes mais garnis d’une pâte sucrée façon sandwich sucré Le Dorayaki, qu’est-ce que c’est ? Le dorayaki est un dessert japonais se présentant comme un sandwich de deux pancakes moelleux et sucrés, avec […]
Forkæl dig selv med min katsudon-opskrift: sprød svinekotelet på en seng af dampede ris, toppet med løg, cremet æg og en aromatisk sauce. En ægte japansk comfort-ret, som er hurtig at lave og fuld af smag. Hvad er katsudon? Katsudon er en japansk comfort-ret, hvor en sprød, friturestegt svinekotelet (Tonkatsu-svin) […]
Le Yakisoba est un grand classique de la streetfood japonaise, composé de nouilles moelleuses sautées avec de fines tranches de porc et des légumes frais dans une sauce acidulée. Savourez un authentique Yakisoba chez vous grâce à cette recette rapide de moins de 30 minutes ! Les Yakisoba, qu’est-ce que […]
Tonkatsu er en japansk ret lavet af paneret og friturestegt svinekød. Ton betyder “svin”, og katsu er en forkortelse af det engelske cutlet, der stammer fra det franske côtelette. Det er en af de mest spiste retter i Japan – ikke bare nem at lave, men også utrolig lækker. Smager […]
Bladrer du gennem mine artikler om japansk madlavning, vil du hurtigt opdage, at kombu er en ingrediens, jeg ofte vender tilbage til. Men hvad er kombu, og hvorfor spiller den en så central rolle i det japanske køkken? Det får du svar på her. Hvad er kombu? Kombu – også […]
I dag dykker vi ned i et ofte overset, men helt afgørende element i en perfekt skål ramen: chashu. Det braiserede svinebryst er mørt, salt, sødt og smelter på tungen og kan løfte en god ramen til en nærmest himmelsk oplevelse. Den berømte Chashumen Selv om mange restauranter desværre serverer […]
Une délicieuse recette de gyoza avec une farce japonaise traditionnelle au poulet ainsi que d’une trempette au yuzu Sans surprise, après ma recette de gyoza au porc, voici sa cousine avec une délicieuse garniture au poulet qui vient rejoindre les gyoza au boeuf dans mon portfolio de recettes Quel morceau […]
De délicieux raviolis japonais traditionnels appelés Gyoza. Juteux, croustillants mais en même temps doux, leur goût saura ravir même les palais les plus difficiles Ah, les Gyoza ! Qui peut résister à ces petits raviolis japonais qui ont conquis le monde entier ? Même si vous êtes novice en matière […]
Le Tare est une sauce spéciale qui joue un rôle central dans la préparation du Ramen, ce plat de nouilles japonais que beaucoup adorent. Imaginez-le comme la sauce secrète du ramen, celle qui lui donne son goût unique et inimitable. Mon objectif dans cet article est d’expliquer la théorie du […]
Le bouillon Paitan, qu’est-ce que c’est ? Paitan, un mot dérivé de la langue chinoise, désigne une “soupe blanche” dans le contexte culinaire. Ce terme est spécifiquement associé aux variétés de Ramen japonais dont le bouillon est trouble, laiteux et opaque. Il est important de noter que la couleur blanche […]
