Les mitarashi dango, une petite douceur japonaise ultra addictive C’est la collation favorite des Japonais au retour des premiers rayons de soleil, et pour cause: ces boulettes de riz nappées de sauce soja sucrée sont surprenantes par leur texture moelleuse et leurs saveurs. Voilà une bonne manière d’aborder le printemps, […]
Croustillantes à l’extérieur, crémeuses à l’intérieur… Les korokke japonaises se distinguent délicieusement des croquettes de pommes de terre classiques Dans la cuisine japonaise, ces croquettes se trouvent en fait être de savoureux plats de rue. Un genre de street food en fait. Mais ce sont aussi des plats qu’on peut […]
Un plat japonais traditionnel et simple à base de riz frit et de poulet, recouvert d’une omelette et… de ketchup ! Un classique familial de la cuisine japonaise à la portée de tous. Celui-ci fait partie des nombreux plats “hybrides” du Japon, alliant une omelette crémeuse et du riz frit […]
Den berømte japanske æggesandwich er nem at fordøje og hurtig at lave… perfekt til lyse dage! Når den klassiske skinke-smør sandwich ikke længere frister, er tamago sando en skøn måde at genopdage sandwichen på japansk manér. Denne lille snack, som er nem at tage med på farten, kræver desuden kun […]
Une délicieuse recette de sandwich japonais au porc pané qui ne laissera pas indifférent ! Si vous l’avez vu au détour de vidéos culinaires plutôt alléchantes, ce sandwich japonais vous aura certainement interpellé. Porc croustillant, pain moelleux arrosé de sauce Tonkatsu… C’est là tout le secret d’un sandwich amélioré et […]
La recette du célèbre mochi glacé, une recette simple se savourant en été comme en hiver Pour être honnête, je préfère de loin les mochis classiques aux mochis glacés, mais bon, dans nos régions, étrangement malgré l’engouement dingue pour la cuisine japonaise traditionnelle, le mochi glacé semble être de loin […]
Le poulet katsu ou Tori katsu est un plat japonais à base de poulet pané et frit. Tori signifie « poulet », et katsu est l’abréviation de l’anglais cutlet, provenant du français côtelette. C’est l’un des plats les plus consommés du japon, il est non seulement facile à faire mais […]
Découvrez la recette du célèbre Okonomiyaki, une crêpe japonaise au chou garnie de viande, de fruits de mer et d’une multitude de saveurs. Ma recette authentique vous transportera dans les rues animées d’Osaka L’Okonomiyaki, qu’est-ce que c’est ? L’okonomiyaki (お好み焼き) est parfois appelé la “pizza japonaise” , mais il s’agit […]
Une délicieuse et simple recette d’Œufs marinés pour Ramen, aussi appelés Ajitsuke Tamago ou encore Ajitama Les Ajitsuke Tamago (味付け玉子), ces œufs marinés au cœur légèrement coulant, constituent un élément incontournable de la cuisine japonaise. Parfaits pour enrichir un bol de ramen, ils s’intègrent également à merveille dans les donburi […]
Gyudon, katsudon, kaisendon… Har du lagt mærke til endelsen “don”, der afslører hele mangfoldigheden i donburi-retterne? I Japan findes der et hav af donburi-opskrifter, og retten regnes for en grundpille i det japanske køkken. Men hvad betyder donburi egentlig? Hvad er donburi? På japansk betyder ordet “donburi” ganske enkelt en […]
