En lækker hjemmelavet Bulldog-sauce til dine okonomiyaki Vild med Okonomiyaki? Så kender du sikkert den lækre, tykke og brune sauce, der hører til og gør underværker. Med sine søde og salte nuancer er Okonomiyaki-saucen det perfekte krydderi til kålpandekager, som indimellem kan mangle lidt punch. Og hvad nu, hvis jeg […]
En lækker opskrift på Unagi-sauce til alle dine japanske glaseringer og dip Unagi no tare, Kabayaki-sauce, Nitsume-sauce… I Japan har Unagi-saucen mange forskellige navne, men et har sikkert fanget din opmærksomhed: “ål-sauce”. Som man siger, klæder skaber ikke folk, og du vil sikkert blive overrasket over at høre, at denne […]
En lækker, traditionel japansk ret med ris og æg – perfekt til at starte dagen! Når morgenen er tung, kan Tamago Kake Gohan være den perfekte grund til at stå op. Til de skeptiske kan det nævnes, at retten i Japan er en fast del af morgenmadsritualet. Den er opkvikkende, […]
Den berømte japanske æggeflan, perfekt som appetitvækker både sommer og vinter! Den æggecreme siger sikkert mange dessert-elskere noget. Den er blød, den er sød, og frem for alt er den nem og hurtig at lave. En afslutning på måltidet, der virkelig sætter prikken over i’et. Chawanmushi derimod lover en fornem […]
Ikke helt en burger, og heller ikke bare en bøf… snarere det perfekte mellemstadie. Denne japanske fortolkning med rødvins- og ketchupsauce vil begejstre selv de mest ubeslutsomme fans af det japanske yoshoku-køkken! Burgeren er en lille syndig fornøjelse, som vi først og fremmest forbinder med det amerikanske køkken. Vi elsker […]
Fyldige, bløde nudler, en aromatisk bouillon med soja og mirin, samt saftige sød-salt skiver af oksekød… En trøstende og lækker kombination fra det japanske køkken Jeg behøver vist ikke længere at præsentere dem: de berømte japanske Udon-nudler, den uundværlige ingrediens i et væld af populære retter i Asien. Man siger, […]
Silkebløde, tilfredsstillende æg, langsomt tilberedt efter den traditionelle japanske metode… En signaturret fra det japanske streetfood-køkken! Japan er især kendt for sine tusindvis af naturlige varme kilder, som kaldes “onsen”. Mens mange besøgende nyder dem for deres terapeutiske og afslappende virkning, ved andre, at de også har inspireret mangt en […]
En skøn donburi med hakket kylling og røræg, praktisk og mættende til hurtige frokostpauser! Hvis du er ude efter noget trøstende og samtidig let at lave, er du kommet til det rette sted. Soboro Don er den perfekte donburi til bentos. Bløde ris, saftigt kyllingekød med sød-salte smagsnuancer… Du vil […]
En forårsopskrift med hvide ris og ærter; den hotteste blandt de enkle og hurtige Takikomigohan med få ingredienser!a Ærter er tilbage på mode, og ikke kun på catwalken! De grønne toner, især om foråret, vil vi gerne have på tallerkenen – og helst i godt selskab. Her giver jeg jer […]
En kold, farverig ramen til entusiaster, der stadig vil nyde den om sommeren uden at segne i varmen! Hvert år stiller vi os selv det samme spørgsmål: Hvad kan man dog lave i denne varme? Vi er ikke særlig sultne og har ikke lyst til noget tungt eller fedt … […]
