En klassisk japansk wokret – nem, hurtig og bedre end på restauranten Til dig, der ikke har lyst til alt for meget besvær, er Yasai Itame det perfekte kompromis. Trods sin enkelhed er denne ret fra det japanske køkken både velsmagende, effektiv og – vi lover – let i maven! […]
En lækker sichuansk okrasalat, der giver dine sommermåltider et ekstra pift Okra – eller rettere gombo, hvis jeg skal tro afstemningen i gruppen tidligere på ugen – deler vandene. Nogle ser den som den jordiske inkarnation af gud for dårlig tekstur; andre – af samme grund – som et smagsideal, […]
En lækker japansk kålsalat, som smager endnu bedre end den på din yndlingsrestaurant Der findes mange måder at lave kålsalat på; det kan være alt fra en simpel vinaigrette over en hurtig marinering til decideret fermentering. Velkommen til den fascinerende verden af tsukemono, japanske syltede grøntsager Hvad er japansk kålsalat? […]
Une soupe de nouilles udon rapide et efficace pour les fanas de bouillons garnis à la japonaise ! Dans le monde des nouilles, les Kitsune udon font partie de ces plats hyper-réconfortants qui mêlent toute une série de saveurs et d’ingrédients typiques du pays du soleil levant. Laissez-vous tenter par […]
Marineret med kun tre ingredienser er misolaks en nem og velsmagende ret, der rammer en sublim balance mellem salt og sødt. Fordi den kan forberedes flere dage i forvejen, er den perfekt til et hurtigt hverdagsmåltid. Miso-lakeret laks – hvad er det? I Japan hører misolaks (鮭の味噌漬け) til en kategori […]
En klassisk, let japansk ret med stegte ris og kylling, toppet med en luftig omelet og … ketchup! En japansk hverdagsfavorit inden for det japanske køkken, som alle kan mestre. Retten er en af Japans mange ”hybridklassikere” og forener en silkeblød omelet med smagfulde stegte ris – ren forkælelse for […]
Le célèbre sandwich japonais aux oeufs, digeste et rapide à préparer… Parfait pour les beaux jours ! Là où on se lasse un peu du jambon-beurre vu et revu, le tamago sando semble être une bonne manière de redécouvrir le sandwich à la mode japonaise. Ce petit en-cas sur le […]
En lækker opskrift på nudler med saftige, trøstende rejer På nettet vrimler det med opskrifter på stegte nudler med rejer. Nogle laver dem på thailandsk vis, andre på kinesisk vis; nogle pifter retten op med grøntsager, mens andre lader rejerne spille førsteviolin … Det kan hurtigt blive forvirrende. Derfor giver […]
Kyllingekatsu, også kendt som tori katsu, er en japansk ret med sprødt paneret og friturestegt kyllingebryst. Ordet tori betyder »kylling«, mens katsu er en forkortelse af det engelske »cutlet«, der igen stammer fra fransk »côtelette«. Retten er blandt de mest populære i Japan – den er ikke bare nem at […]
Découvrez la recette du célèbre Okonomiyaki, une crêpe japonaise au chou garnie de viande, de fruits de mer et d’une multitude de saveurs. Ma recette authentique vous transportera dans les rues animées d’Osaka L’Okonomiyaki, qu’est-ce que c’est ? L’okonomiyaki (お好み焼き) est parfois appelé la “pizza japonaise” , mais il s’agit […]
