Blandt de retter, der er perfekte til en hverdagsaften… præsenterer jeg stegte nudler med soja!
De er nemme, lækkert sød-salte – hvad mere kan man ønske sig? Måske oksekød som i mine udon med oksekød, men vi prøver at holde det bare lidt sundt; man skal jo tænke på formen en gang imellem.
Hovedingredienser til stegte nudler med soja
Lys og mørk sojasauce: Hvis du er i tvivl om forskellen, læs mere her
Sesamolie: Køb den her
Hvad kan du servere til stegte nudler med soja?
Der er flere muligheder her – du kan for eksempel servere dem med en lækker oksekød med løg, som både er hurtig og nem at lave:
En virkelig god mulighed (og min favorit) er oksekød med spidskommen – se lige det her:
Ellers smager de også fantastisk alene – perfekt til et hurtigt og lækkert måltid. Det er min egen go-to!
Servings: 2 portioner
Calories: 350kcal
Ingredienser
- 400 g kogte nudler
- 3 stilke forårsløg skåret i 1 cm stykker, grønne og hvide dele adskilt
- 1 håndfuld sojabønnespirer
- 6 hvidløgsfed i skiver
Sauce
- 3 spiseskefulde lys sojasauce
- 2.5 spiseskefulde mørk sojasauce
- 2 spiseskefulde sukker
- 2 spiseskefulde sesamolie
- 4 spiseskefulde vand
Sådan gør du
- Bland lys sojasauce, mørk sojasauce, sesamolie, vand og sukker i en skål, til det er helt ensartet.
- Kog nudlerne efter anvisningerne, skyl i koldt vand, dræn dem, og sæt til side.
- Opvarm en sjat olie i en wok ved middelhøj varme. Når wokken er varm, tilsæt hvidløg og de hvide dele af forårsløgene.
- Steg under omrøring i 2-3 minutter.
- Tilsæt nudlerne, og hæld saucen over. Vend godt rundt, til alle nudler er jævnt dækket.
- Skru op til høj varme, tilsæt sojabønnespirerne, og steg i 2-3 minutter.
- Tilsæt de grønne dele af forårsløgene, og sautér i 1-2 minutter.
Video
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 350kcal | Féculents: 67g | Protein: 13g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 160mg | Potassium: 180mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 180IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 44mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
