Efter min artikel om de uundværlige ingredienser til det asiatiske køkken syntes jeg, det var en god idé at lave en lille en om udstyrsdelen. Alle de produkter, der præsenteres her, er præcis de nøjagtige referencer, jeg selv bruger. Du vil ofte se dem i mine stories på de sociale medier eller på opskriftsbillederne generelt.
Er det de bedste? Findes der alternativer med et bedre forhold mellem pris og kvalitet? Måske, sikkert. Men for mit vedkommende er det dem, jeg bruger, og jeg klarer mig fint med dem
Det essentielle: Vægt, wok og dampkurv
Med denne vindertrio er der næsten ingen asiatisk opskrift, der kan modstå dig! Helt seriøst, fra retter fra det dybeste Sichuan til de japanske klassikere: 90 % kan laves med det her. Klik på billederne eller navnene nedenfor for at komme til produktsiderne
De meget, meget praktiske: Riskoger, asiatisk frituregryde og kokkekniv
Riskogeren er indgangsporten til risafhængighed. Helt seriøst, den ændrer dit liv. Ikke alene bliver teksturen perfekt, men kogningen kræver hverken hovedbrud eller overvågning. Den asiatiske frituregryde gør det meget praktisk at lave alle de små asiatiske friturer (med dobbeltfritering). Hvad angår kniven, har jeg haft denne reference i 6 år, og jeg elsker den
Det, der gør livet væsentligt bedre: Air fryer, knivsliber og silikonemåtter
Air fryeren til at genopvarme frosne forårsruller til perfektion, knivsliberen, der forvandler en hvilken som helst billig kniv til en kniv, der skærer rigtig godt, og silikonemåtterne, der gør brugen af dampkurven meget bedre
