Po svém článku o nepostradatelných surovinách pro asijskou kuchyni jsem si řekl, že by bylo dobré napsat i krátký článek o vybavení. Všechny zde uvedené výrobky jsou přesně ty modely, které používám. Často je uvidíte v mých stories na sociálních sítích nebo na fotkách receptů.
Jsou ty nejlepší? Existují alternativy s lepším poměrem ceny a kvality? Možná, nejspíš ano. Já ale používám právě tohle vybavení a bohatě mi stačí
Základ: váha, wok a napařovací košík
S touto vítěznou trojicí zvládnete téměř jakýkoli asijský recept! Vážně, od jídel z nejzapadlejších koutů S’-čchuanu až po japonskou klasiku: 90% z nich připravíte s tímto vybavením. Kliknutím na obrázky nebo názvy pod nimi přejdete na stránky produktů
Velmi, velmi praktické: rýžovar, asijský fritovací hrnec a kuchařský nůž
Rýžovar je vstupní branou k závislosti na rýži. Vážně, změní vám život. Nejenže má rýže dokonalou konzistenci, ale vaření je navíc bez starostí a hlídání. Asijský fritovací hrnec zase umožňuje velmi pohodlně připravovat nejrůznější drobné asijské smažené dobroty (včetně dvojitého smažení). Co se týče nože, tento model mám už 6 let a nedám na něj dopustit
Co vám pořádně usnadní život: horkovzdušná fritéza, brousek a silikonové podložky
Horkovzdušná fritéza na dokonalé ohřátí mražených závitků nem, brousek, který promění jakýkoli levný nůž v nůž, který skvěle krájí, a silikonové podložky, které výrazně usnadňují používání napařovacího košíku
