アジア料理に欠かせない食材についての記事を書いたあと、今度は道具編も少しまとめておくのがいいなと思いました。ここで紹介しているものは、すべて私が実際に使っている製品そのものです。SNSのストーリーやレシピの写真などで、よく目にすることもあるでしょう。
これらが最高の道具なのか？もっとコストパフォーマンスのいい代替品はあるのか？たぶん、きっとあるでしょう。でも私自身は、これらを使っていてまったく不便を感じていません。
基本の三種：はかり、中華鍋（ウォック）、蒸し器（せいろ）
この勝利の三種さえあれば、ほとんどのアジア料理に立ち向かえます！本当に、四川の奥地の料理から日本の定番まで、90%はこれで作れてしまいます。下の画像または名前をクリックすると、商品ページにアクセスできます
とても、とても便利なもの：炊飯器、アジアン揚げ鍋、シェフナイフ
炊飯器は、ごはん中毒への入り口です。本当に、人生が変わります。食感が完璧なだけでなく、手間も見張りもいらずに炊き上がります。アジアン揚げ鍋のほうは、あらゆるアジアの小さな揚げ物（二度揚げも含めて）をとても手軽に作れます。ナイフについては、6年前からこの製品を使っていて、すっかり気に入っています。
暮らしが格段にラクになるもの：エアフライヤー、シャープナー、シリコンマット
冷凍した生春巻き（ネム）を完璧に温め直せるエアフライヤー、安価などんなナイフでもよく切れる包丁に変えてくれるシャープナー、そして蒸し器（せいろ）の使い勝手を大きく向上させてくれるシリコンマット。
