Korejský dušený pokrm s velmi jemným tofu ve vývaru s gochugaru, mořskými plody a česnekem. Na stůl přichází ttukbaegi, v němž pokrm ještě prudce vře. Červený vývar, lesklý od chilli oleje s gochugaru, voní česnekem, mořskými plody a nádechem sezamu. Pod hladinou se objevují světlé, velmi jemné hrudky sundubu, které […]
Co jsou jikry huňáčka? Huňáček je drobná ryba, která žije v chladných vodách Atlantského, Tichého a Severního ledového oceánu, zejména u pobřeží Japonska a Koreje. U nás na něj tedy nejspíš nenarazíte a možná vám ani jeho název mnoho neřekne. V asijské kuchyni se používají především jikry huňáčka. Přestože je […]
Autentický recept na korejské hotteok, lahodnou sladkost, která zahřeje na duši Korejské sladké lívance, známé především jako hotteok, patří k nejoblíbenějším pouličním pochoutkám v Koreji. Získávají si srdce i chuťové pohárky zejména v chladných zimních měsících, na rozdíl od letního mangového bingsu. Tato stále oblíbená dobrota se jí z ruky […]
Nápaditý recept, který spojuje proslulé nudle udon s lahodným korejským hovězím bulgogi Dnes si, přátelé, zahrajeme na čarodějovy učně, postavíme se matce přírodě a vytvoříme chiméru, něco děsivě…lahodného. Jídlo tak kontroverzní, že se vážně obávám, aby korejští a japonští puristé neodložili své neshody a nepodnikli společný útok na vlast Velkého […]
Lahodný recept na korejskou smaženou rýži s tuňákem, klasiku obohacenou o výrazné kimchi, kterou připravíte raz dva Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) je oblíbené korejské jídlo ze smažené rýže, kimchi a konzervovaného tuňáka. Je jednoduché a rychlé na přípravu, ideální na rodinnou večeři nebo rychlý oběd. Kimchi, základní součást korejské kuchyně, […]
Korejská placka z čerstvé voskové kukuřice, s křupavými krajkovými okraji a pružným, horkým středem, dochucená zelenými a červenými chilli papričkami. Koncem léta je kukuřice v nejlepší kondici a přichází docela prostá chuť : na něco teplého a křupavého, co se dá jíst rukama. Placka zasyčí, jakmile se dotkne oleje, okraje se […]
Barevné zeleninové placky, které připravíte snadno a rychle a ještě si s nimi trochu užijete jaro! I když jsme si kvůli věčně šedivé obloze období před létem moc neužili, mám pro vás recept, který vám přinese všechny chutě jara, o které jsme letos přišli! Na jídelníčku jsou placky s jarní […]
Slavný korejský vepřový řízek, tentokrát v tradiční korejské podobě! Pochoutka s jednoduše božskou omáčkou Jako první vás zaujme velikost : zlatavý ovál zabírá celý talíř. Pod nožem krusta s lehkým křupnutím povolí a hnědá máslová omáčka stéká k nakrouhanému zelí a úhlednému kopečku rýže. Mnoha Korejcům každé sousto připomene obědy na […]
Lahodný recept na korejské rýžové kuličky na 3 způsoby, které poslouží jako skvělá svačina, malý předkrm nebo i oběd Onigiri už jsou pasé. Tuto klasiku japonské kuchyně sesazuje z trůnu její korejský bratranec: jumeokbap. Dobře, trochu přeháním. V zásadě jsou jumeokbap vůči onigiri tím, čím je kimbap vůči sushi. Tedy: […]
Výrazně ochucený restovaný tuňák s pastami doenjang a gochujang a papričkami cheongyang, podávaný v závitcích ze salátových listů s bohatou, lehce nasládlou omáčkou Z ještě teplého ssam stoupá pára, sezam rozvíjí své oříškové aroma a sousto doplňuje lesklá, cihlově červená pasta s kousky jemného tuňáka. Nejprve zaštípe chilli, pak palčivost […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)