Tato korejská smažená cuketa, na povrchu křupavá a uvnitř jemná, se podává s lahodnou pikantní a voňavou omáčkou „ Pšššt! “ Tiché zasyčení rozšlehaného bílku při dotyku s rozpálenou pánví mluví za vše. Vůně opékaného vejce, svěží tón čerstvé cukety, příslib nadýchané placičky. Kuchaře, kteří hledají autentické chutě, si korejský aehobak jeon […]
Tradiční recept na korejskou polévku s mořskými plody, která vám zpříjemní zimní večery Znáte jajangmyeon? Stejně jako u nás někdo ráno dává přednost horké čokoládě a jiný kávě, v Koreji se lidé dělí na příznivce jajangmyeonu a jjamppongu. Osobně si myslím, že jsou ta dvě jídla hodně odlišná, ale obě […]
Pokračujeme v objevování korejské kuchyně s těmito skvělými kuřecími stripsy po korejsku. Gochujang, sójová omáčka a med vytvářejí dokonalou rovnováhu mezi sladkou, slanou a pikantní chutí. Jsou zkrátka neuvěřitelně návykové. Množství koření si můžete snadno upravit podle vlastní chuti. Suroviny na pikantní kuřecí stripsy po korejsku
Vynikající recept na extra křupavé korejské vepřové kousky v těstíčku s domácí sladkokyselou omáčkou Jen málokterá restaurace zaměřená na korejskou kuchyni nemá tento pokrm na jídelním lístku. Vždyť kdo by odolal společnému posezení u mísy plné vepřového v neuvěřitelně křupavém obalu se sladkokyselou omáčkou, po které se jen zapráší? Pochutnáme […]
Korejská palačinka s křupavým povrchem a vláčným středem, s mořskými plody a jarní cibulkou, podávaná pěkně horká se sójovou omáčkou s octem. Déšť začíná na pánvi ještě dřív, než dopadne na okno : olej prská, těsto syčí, cibulky měknou a uvolňují svěží, jemnou, téměř nasládlou vůni. Dobrý pajeon poznáte podle dlouhých […]
Bibimbap patří k pilířům korejské kuchyně a nabízí pestrou kombinaci chutí a textur. Tento pokrm, rozšířený daleko za hranicemi Koreje, si získává příznivce po celém světě, a to i mezi lidmi, kteří korejskou kulturu příliš neznají. Co je bibimbap? Bibimbap, doslova „rýže smíchaná s masem a různými druhy zeleniny“, dokonale […]
Korejské dušené kuře ochucené chilli gochugaru, pomalu vařené s bramborami, mrkví a rýžovými válečky, podávané uprostřed stolu. Doprostřed stolu přichází hrnec s pokrmem zbarveným dočervena chilli gochugaru a pára roznáší vůni česneku a jarní cibulky po celé místnosti. Kuře se dusilo s kostmi tak dlouho, až z nich maso samo […]
Recept na korejské Dak Galbi, které zahřeje na těle i na duši Pokud jste si mysleli, že vás tteokbokki nebo čínské fondue dokážou zahřát na duši, dovolte mi představit vám další korejský recept, který se u vás zařadí po jejich bok: Dakgalbi. Příprava je poměrně jednoduchá a nevyžaduje mnoho exotických […]
Objevte nurungji, korejskou křupavou rýži opečenou na pánvi a politou glazurou ze sójové omáčky a cukru, které jako svačince neodoláte. V kotlíku nad ohněm rýže nabobtná a pak přestane vřít. Na dně dál prská tenká vrstva, zlátne a plní kuchyň vůní kukuřice a lískových oříšků. Korejci této křehké kůrce, která […]
Tyto křupavé korejské placky spojují fazole mungo, restované vepřové maso a kimči v pokrm plný chutí. Od korejské války venkovské rodiny nadále využívaly místně pěstované fazole mungo, které nevyžadují mletí a dodají více bílkovin než bílá rýže. Ještě dnes přitahuje jejich nezaměnitelné prskání pod neonově osvětlené přístřešky fronty štamgastů i […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)