Velmi jednoduchý recept na domácí korejské rybí placičky Jednoho lednového rána se na rušné třídě v Pusanu z nerezového vozíku zvedají obláčky slané páry, zamlžují prodavači brýle a zahalují kolemjdoucí do vůně moře. Školáci noří dřevěné špejle do kelímku s vývarem z ančoviček, odlamují kousek vláčného proužku rybí placičky a pak […]
Brzy se dočkáte i sýrové verze mých tteokbokki . Mezitím vám ale nabízím tenhle povedený recept inspirovaný korejskou kuchyní , který je nejen rychlý, ale také opravdu, opravdu jednoduchý na přípravu. Suroviny na pikantní nudle se sýrem Gochujang: Korejská pasta z červených chilli papriček jednoznačně patří k mým nejoblíbenějším dochucovadlům. […]
Studené korejské nudle se sladkoslanou pálivou omáčkou, které osvěží a příjemně rozpálí. První sousto vás zaskočí : ledově vychlazené asijské nudle obalené lesklou červenou omáčkou. Na špičce jazyka ucítíte sladkost, kterou vzápětí vystřídá štiplavost fermentovaných chilli papriček. Ta vám vyžene krůpěje potu na čelo, i když už je odpoledne v Soulu samo […]
Lahodná tradiční a pořádně pálivá varianta korejského kimbapu Za mlhavého odpoledne na trhu Jungang v Čindžu stoupá z nenápadného bunsiku pára vonící po chilli. Vine se uličkou a láká kolemjdoucí. Zákazníci si otírají zamlžené brýle, navlékají si plastové rukavice a stojí frontu na zdánlivě obyčejnou rolku v mořské řase, kterou doprovází […]
Číšník pokládá na stůl mísu širokou jako wok, ze které stoupá vlahá pára vonící po sójové omáčce a zázvoru. Kousky kuřete se lesknou pod mahagonovou glazurou ; průsvitné nudle se jako skleněné stužky vinou kolem brambor velkých jako pěst a na hladině plavou dlouhé zelené chilli papričky, jejichž rudě zářící semínka probleskují […]
Lahodný recept na grilovaný vepřový bůček, mnohem lepší než v korejské grilovací restauraci Samgyeopsal (삼겹살구이) neboli samgyeopsal-gui patří mezi korejská jídla, která mají Francouzi nejraději. Rozplývá se na jazyku, je pikantní a plný chuti, zkrátka byste na něm těžko hledali chybu. Ať už ho připravíte na grilovacím kameni či raclette […]
Lahodný recept na hovězí bulgogi, které chutná lépe než v restauraci a přinese vám autentický zážitek z korejského grilování přímo domů Co je hovězí bulgogi? Bulgogi, jehož korejský název 불고기 znamená „maso z ohně“, se často připravuje z křehkých kousků hovězího, vepřového nebo kuřecího masa. Pokud však není uvedeno jinak, […]
Lahodný tradiční recept na korejské bulgogi z vepřového masa a kalmárů Wok se dotkne plamene a místnost se okamžitě naplní vůní Východního moře : přirozeně slané kroužky kalmára se smršťují vedle proužků vepřového bůčku, vše obalené šarlatovou glazurou, která syčí a praská jako borová polena. Vznáší se oblak páry vonící po gochu, lehce […]
Lahodný recept na kimchi, díky kterému si autentické chutě vychutnáte i doma Kimchi, patrně nejznámější surovina korejské kuchyně, si podmanilo svět zdravé výživy. Ale co přesně kimchi je? A proč se stalo tak oblíbeným? V tomto článku vám povím o historii kimchi, k čemu se používá a jak se z […]
Tenhle recept je rychlý a snadný, přesný opak svádění. Přesto vám tyto nudle, rudé láskou (a pastou gochujang), zaručí žhavý večer s vaší drahou polovičkou! Podle použití pasty gochujang jste už nejspíš uhodli, že tento recept je inspirovaný korejskou kuchyní. Tohle jídlo by se klidně mohlo podávat v nějaké malé […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)