Nudle udon jsou klasikou japonské kuchyně. Pokud mě sledujete už nějakou dobu, určitě znáte moje yaki udon s hovězím, které už snad ani nemusím představovat. U tohoto receptu jsem se chtěl inspirovat korejskou kuchyní, protože jsem v poslední době trochu závislý na gochujangu. A tak vám exkluzivně představuji své restované […]
Jeden z nejoblíbenějších dezertů v Koreji. Přeneste si letos v létě korejskou kuchyni na talíř! Bingsu (빙수), korejský dezert z ledové tříště, korejský ledový sorbet, sněhové kornouty s nejrůznějšími přísadami, tento dezert má mnoho názvů Když jsem jako malý objevoval v New Yorku asijskou kuchyni ve všech jejích podobách, v […]
Lahodný recept na korejský corn dog, se kterým si korejské pouliční jídlo připravíte i ve vlastní kuchyni! Ááách, korejské hot dogy, známé také jako gamja hot dog. V jejich rodném jazyce je najdete pod názvem „ 핫도그 “, což v překladu znamená prostě „ hot dog “. Myslím, že dnes […]
Lahodný korejský recept na kimchi jjigae, známé také jako dušené kimchi Máte rádi korejskou kuchyni? Ne, nemluvím o tteokbokki po západním způsobu se spoustou sýra (ne že by na nich bylo něco špatného), ale o tradiční kuchyni. O takové, která vyžaduje trochu času (a lásky), aby se rozvinuly chutě, které […]
Hřejivý korejský vývar, v němž se dlouze vaří celé kuře a který těsně před podáváním korunuje křupavé nurungji. Nurungji baeksuk je přesně ten druh polévky, který pohladí už po první lžíci. Celé kuře se zvolna vaří, dokud vývar nezíská hedvábnou jemnost a krásnou vůni. Poté se do něj přidají nepravidelné […]
Co může být lahodnějšího než tato smažená kuřecí křidélka po korejsku? Křupavá smažená kuřecí křidélka obalená v lepkavé, pikantní a sladké omáčce s pastou gochujang. Pokud hledáte návykové zobání, s těmito křidélky vždy zabodujete. Co je smažené kuře po korejsku? Podobně jako americké smažené kuře se i smažené kuře po […]
Lahodná korejská polévka s nožem krájenými nudlemi, podávaná v ančovičkovém vývaru s rozmanitými oblohami a pikantní omáčkou. První, čeho si všimnete, je opar. Závoj páry vonící po nudlích se sráží na výloze, zatímco letní déšť bubnuje do markýzy. Hosté se sklánějí nad miskami, které bublají jako malé horké prameny. Řídí se zásadou iyeol […]
Nadýchané bochánky plněné čerstvým smetanovým sýrem, namáčené v česnekovém másle a poté znovu zapečené dozlatova, až se krásně lesknou. Korejský česnekový bochánek je úplně jiná liga než bageta potřená česnekem. Tady je pečivo měkké, skoro jako brioška, a v každém zářezu se skrývá bílá, lehce nakyslá náplň. Omáčka z másla, […]
Tradiční recept na korejské plněné chilli papričky smažené v těstíčku, pochoutku, kterou připravíte opravdu snadno! Z právě usmažené papričky, uchopené za stopku, stoupá jemná pára. Při prvním soustu těstíčko praskne a uvolní šťávu z vepřového masa s česnekem, zatímco paprička příjemně, ale vytrvale hřeje. Představte si ji jako korejskou odpověď […]
Lahodný recept na korejský kimbap s hovězím masem, který zvládnete připravit velmi snadno. Tato klasická verze není náročná, jen trochu pracná. Výhodou ale je, že jakmile máte připravené všechny náplně, můžete si ho udělat pořádnou zásobu! Kimbap, gimbap, korejské sushi, korejské maki, … s rostoucí oblibou korejské kuchyně ve Francii […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)