Co je ssamjang? Ssamjang je dochucovadlo z korejské kuchyně v podobě tmavě červené, mírně husté pasty. Má velmi výraznou chuť a jde vlastně o směs past doenjang a gochujang, sezamového oleje, sezamových semínek, česneku a obvykle i sladidla. Jeho chuť je tedy výrazně slaná a pikantní. Jak používat ssamjang? Ssamjang […]
Pravý recept na slavné nudle s omáčkou z černých fazolí Jajangmyeon (자장면) neboli jjajangmyeon (짜장면), tento ikonický pokrm korejské kuchyně, se často objevuje v nezapomenutelných scénách korejských seriálů, kde spojuje postavy v klíčových okamžicích, od dojemných usmíření až po nová setkání plná naděje. Tyto nudle s bohatou, lahodnou omáčkou z […]
Lotosové kořeny (yeon-geun) se hojně používají v korejské kuchyni i v dalších asijských zemích. Tento nasládlý pokrm dušený v sójové omáčce patří v Koreji k nejoblíbenějším jídlům z lotosového kořene yeongeun. Rozhodně si zaslouží místo ve vašem stálém repertoáru oblíbených příloh, protože je to naprostá lahůdka! Jak jsem zmínil ve […]
Má barvu citronu, jeho tvar i strukturu… Jsou si podobné k nerozeznání! Yuja sice patří mezi citrusy, od běžného žlutého citronu, který všichni dobře známe, se ale liší. Co tedy yuja vlastně je? Co je yuja? Něco mezi mandarinkou a citronem, to je yuja neboli yuzu, jak se tomuto citrusu […]
Recept na proslulý korejský vývar se ženšenem, který vám dodá elán v zimě i v létě! Je to asijský vývar? Jídlo na způsob čínského fondue? Rýžová kaše? Samgyetang je tím vším najednou, ale zároveň tak úplně ne. „ Díky, Marcu, teď už mám v tom receptu opravdu jasno “ ➡️ Nedělejte, že […]
Lahodný recept na marinovaná vejce po korejsku. Rozplývají se na jazyku a jsou plná chuti Je to příloha? Skvělý doplněk do ramenu? Jídlo na pozdní večer? Banchan? Tahle vejce jsou VŠECHNO najednou. Dobře, trochu přeháním, ale univerzálnější korejské jídlo byste hledali těžko. Připravíte je předem bez zbytečných starostí, nějakou dobu […]
Vepřové obalené v omáčce gochujang a zprudka orestované: sladké A pikantní jídlo jako stvořené pro korejské grilování! Pokud vám chutnala moje verze vepřového v karamelu, určitě vás potěší i recept, který vám přináším tentokrát: jeyuk bokkeum. Vyrážíme za kulinářskými poklady Koreje s jídlem se sladkými tóny, kterému přesto nechybí říz… […]
Vyhlášená korejská polévka z hovězích žeber, dlouze tažená do čirého, zlatavého vývaru s hlubokou chutí. Na stůl přichází miska zahalená obláčkem páry. Vývar je zlatavý, téměř průhledný, a maso na žebrech se pod hůlkami lehce odděluje. Voní po dlouze vařených kostech a nasládlé ředkvi. Přestože se tato polévka z korejské […]
Tradiční recept na korejská dušená vepřová kolena. Křehké maso plné chuti, které si skvěle vychutnáte u společného stolu s rodinou nebo přáteli Pokud máte rádi čínské hong shao rou nebo proslulé vietnamské dušené vepřové, tuhle obměnu z korejské kuchyně si zamilujete. Dušený vepřový bůček už dnes zná každý. Méně běžné […]
Co může být chutnějšího než tohle smažené kuře na korejský způsob? Křupavé smažené kousky kuřete obalené v lepkavé, pikantní a sladké omáčce s pastou gochujang. Tahle kombinace je sázkou na jistotu, když máte chuť na návykově dobré zobání. Příprava je navíc díky horkovzdušné fritéze nesmírně praktická. Co je smažené kuře […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)