Lahodný recept na domácí nudle s omáčkou plnou chuti Dnes se společně podíváme na další variaci sečuánských nudlí. Od nudlí dan dan po nudle s glutamátem, o rozmanité varianty (byť se někdy liší jen v drobnostech) tu rozhodně není nouze! V tomto článku vám představím Tián shuǐ miàn (甜水面), jejichž název […]
Xiaolongbao (小笼包), známé také jako čínské knedlíčky s vývarem, patří mezi dim sum a často bývají označovány za vrchol kulinářské dokonalosti vytvořené člověkem. Tento pokrm je skutečným gastronomickým pokladem, který spojuje tradici a řemeslnou zručnost. Tento pokrm, který hrdě reprezentuje kuchyni oblasti Ťiang-nan v Číně, si získal bezkonkurenční pověst i […]
Restované nudle jsou pilířem asijské a čínské kuchyně. Už po tisíciletí se nudle připravují na 1000 a 1 způsob. Tady je tedy můj recept na restované nudle jako z pouličního stánku. Proč jako z pouličního stánku? Protože pro pouliční kuchyni je typická velmi rychlá příprava a spousta tuku. I když […]
Dnes vás vezmu do provincie S’-čchuan na jedno z nejpálivějších jídel, sečuánské hovězí Pokud jste to nevěděli, S’-čchuan je oblast na jihozápadě Číny a přirozený domov pand velkých! Ty se bohužel nejedí, takže vám raději povím o zdejších pořádně pikantních kulinářských tradicích. Pro oblast S’-čchuanu je typické poměrně hojné používání […]
Kuřecí kung pao, známé také jako kuřecí gong bao, je pikantní restovaný pokrm z kuřecího masa, arašídů, různé zeleniny a chilli papriček. Patří ke klasickým jídlům kuchyně S’-čchuanu, provincie na jihozápadě Číny. Pokud jste to nevěděli, S’-čchuan je oblast na jihozápadě Číny a přirozený domov pand velkých! Bohužel nejsou k […]
Sladké i slané. Jemné a plné chuti. Šťavnaté a křehké. Pikantní a nakyslé. Spousta česneku. Naprosto. Vynikající. Právě tohle by vás mělo napadat, když si vychutnáváte misku Suanla Chaoshou, sečuánských plněných taštiček přelitých výrazně aromatickou omáčkou z octa, česneku a chilli oleje. Wontony jsou velkou klasikou čínské kuchyně a setkáte […]
Pokud to z názvu nebylo dost jasné, jde o lahodný pokrm čínského původu z hovězího masa a…chvilka napětí…fazolek! Přidáme také houby, které chuť jídla ještě zvýrazní. Je to rychlé, chutné a jednoduché, co víc si přát? Pokud máte taková jídla rádi, vyzkoušejte také můj recept na restované vepřové, které chutná […]
Sladkokyselé vepřové je klasika, ať už jako chuťovka k aperitivu, nebo jako hlavní jídlo s dobrou kantonskou rýží: nikdy se mi nepřejí a nevím, jestli se téhle závislosti někdy zbavím. Zkrátka, jako bonus k tomuto receptu získáte i recept na domácí sladkokyselou omáčku, která vám změní život, tak je jednoduchá…Neuplyne […]
Co jsou skleněné nudle? Pohled na tato dlouhá průhledná vlákna na talíři je docela neobvyklý. Nutno říct, že skleněné nudle neboli „celofánové nudle“ svému názvu opravdu dostávají. Po uvaření jsou průhledné jako sklo. Většina druhů skleněných nudlí přitom zpočátku vůbec průhledná není. Jde spíše o dlouhé bílé těstoviny, některé druhy […]
Dnes si připravíme čínské nudle s pořádně výraznou kuřecí chutí.Pár drobných rad, jak z nich dostat maximum chuti: po prvním kroku vyndejte z woku úplně všechno, včetně šťávy z kuřete. Tu pak budete po lžičkách přidávat zpět po celou dobu přípravy. Tento pokrm patří spolu s thajskými rýžovými nudlemi mezi […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)