Vepřová žebírka marinovaná v česneku, zázvoru a sambalu, pomalu dušená v marinádě a poté opečená dozlatova v rozpálené troubě nebo na grilu. Tato vepřová žebírka z trouby mají lesklý zlatavý povrch, křehké maso se odděluje od kosti a voní po zázvoru, česneku a chilli. Indonéská marináda spojuje sójovou a rybí […]
Čerstvý fík naříznutý do kříže, naplněný roquefortem a vlašskými ořechy, pečený deset minut a podávaný na rukole, zakápnutý medem s balzamikovým octem. Tyto pečené fíky vytáhnete z trouby ještě kouřící, s lesklou slupkou, roquefortem rozpuštěným v dužině a stále křupavými vlašskými ořechy. Na lůžku z peprné rukoly je doplní pár […]
Ledové latte s mandlovým mlékem, připravené v karafě ze silné kávy a podávané na ledu. Pořádně vychlazené ledové latte, nejprve výrazná káva, pak jemnost mandlového mléka a cinkání kostek ledu ve velké sklenici. Základ si tu připravíte předem do karafy : 600 ml silné kávy, 200 ml mandlového mléka a trochu cukru, pokud […]
Konjakové nudle obalené sójovou omáčkou s česnekem, zázvorem, galangalem a medem na způsob teriyaki, bez mirinu a saké. Konjakové nudle na způsob teriyaki jsou lesklé a klouzavé, obalené sladkoslanou omáčkou, která voní po česneku, zázvoru a praženém sezamu. Omáčka vychází z principu teriyaki, ale obejde se bez mirinu a saké : […]
Křehké sušenky z mandlové mouky, rozpuštěného másla a hnědého cukru, bez pšeničné mouky. Tyto mandlové sušenky po vytažení z trouby voní teplým máslem, mají jen lehce zlatavé okraje a vnitřek, který se po vychladnutí rozplývá na jazyku. Mandlová mouka nahrazuje pšeničnou, takže jsou bezlepkové. Z receptu připravíte 6 sušenek : 12 až […]
Čekankové puky pečené na olivovém oleji, obložené dozlatova opečenými žampiony, rozdrobeným modrým sýrem a vlašskými ořechy a poté zapečené v troubě. Tyto čekankové puky vycházejí z trouby se zlatavými okraji, pod vrstvou opečených žampionů, rozpuštěného modrého sýra a opražených vlašských ořechů. Hořkost čekanky se zjemní, sýr dodá slanost a vše […]
Zprudka opečená drůbeží játra se žampiony a červenou cibulí, podávaná na cuketových špagetách s česnekovým olejem. Drůbeží játra syčí na pánvi, na povrchu jsou opečená a uvnitř křehká, doprovázejí je žampiony se zlatavými okraji a lehce zkaramelizovaná červená cibule. Podávají se na hnízdě z cuketových špaget prohřátých v olivovém oleji […]
Velký žampion portobello naplněný jemným lilkem s česnekem, chilli, oreganem a nakládaným citronem, zapečený v troubě. Plněné žampiony portobello jsou po upečení měkké a šťavnaté, s kloboukem plným jemného lilku protkaného drobnými kousky nakládaného citronu. Česnek, trocha chilli a oregano provoní náplň, která drží pohromadě i bez strouhanky či škrobových […]
Tapenáda z černých oliv Kalamata s grilovaným artyčokem a ančovičkami, dochucená česnekem a citronem. Slaná tapenáda z černých oliv s ovocnými tóny, drobnými kousky oliv a artyčoku na skus a chutí ančoviček, která dlouho přetrvává na patře. Tato verze obohacuje klasický základ o grilovaný artyčok a dýňová semínka a připravuje […]
Uvařený a nakrájený bílý chřest, vejce, kousky krůtí slaniny nebo šunka, spojené zálivkou z majonézy, hořčice a mleté papriky. Chřestový salát se podává dobře vychlazený : jemný bílý chřest, krémová zálivka s hořčicí a mletou paprikou, vejce s ještě měkkým žloutkem a slaný tón uzeniny. Hodí se jako předkrm i jako […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)