Studená polévka z cukrového melounu a avokáda, dochucená limetkou, česnekem a chilli, podávaná s křupavými plátky šunky serrano. Studená melounová polévka je díky avokádu sametově jemná, limetka a trocha chilli jí dodávají svěžest a říz a šunka serrano příjemně křupe při každém soustu. Podává se v malých skleničkách, jako předkrm […]
Lilky pečené vcelku, plněné vlastní dužinou orestovanou se žampiony, cibulí a česnekem, poté zapečené s roquefortem a vlašskými ořechy. Plněné lilky vycházejí z trouby se svraštělou slupkou, dužinou tak měkkou, že se pod lžící rozplývá, a roquefortem rozteklým mezi dozlatova opečenými ořechy. V tomto receptu se lilky pečou vcelku, pak […]
Telecí játra opečená na másle, přelitá jemnou omáčkou z pečené červené papriky, s růžičkovou kapustou opečenou dozlatova s červenou cibulí. Plátek telecích jater zprudka opečený na másle, uvnitř ještě růžový, položený na dozlatova opečené růžičkové kapustě a přelitý jemnou omáčkou z pečené červené papriky, nasládlou a lehce kouřovou. Jsou to […]
Kadeřávek restovaný s červenou cibulí, šalvějí a oreganem, dozlatova opečené jedlé kaštany a batátové pyré s olivovým olejem. Tento restovaný kadeřávek s jedlými kaštany se podává na ještě horkém oranžovém pyré : tmavě zelené listy si zachovávají trochu křupavosti, kaštany jsou krásně měkké a vše doplňuje špetka papriky. Je to podzimní […]
Měkké amaretti z mletých mandlí, bílků a moučkového cukru, tvarované cukrářským sáčkem a upečené dozlatova. Amaretti se zlatavým povrchem, měkkým středem a mandlovou vůní, která přímo vybízí k šálku kávy. Jsou to měkké amaretti bez mouky, připravené z mletých mandlí, bílků, trochy moučkového cukru a mandlového extraktu. Na 6 sušenek […]
Halloweenské oči ze želé : jahodová duhovka, borůvková zornička a bělmo z kokosového mléka, vytvarované v polokulových formičkách. Tento halloweenský dezert zaujme hned, jak ho postavíte na stůl : patnáct malých bílých a lesklých očních bulv s červenou jahodovou duhovkou a tmavou zorničkou, která upřeně hledí na hosty. Na skus je kokosové […]
Salát z hnědé čočky s cuketou opečenou na pánvi dozlatova, fetou, rukolou a červenou cibulí marinovanou v balzamikovém octu. Čočkový salát, který křupe a zároveň se rozplývá na jazyku : cuketa se zkaramelizovanými okraji, slaná feta, peprná rukola a navrch pražená konopná semínka. Vše spojuje hnědá čočka, červená cibule marinovaná v […]
Klasický lemon curd s moučkovým cukrem a bourbonskou vanilkou : žloutky, citronová šťáva a máslo spojené ve vodní lázni. V první lžičce dobře vychlazeného lemon curdu ucítíte nejprve svěží a výrazný citron, po něm jemnost másla a vůni vanilky. Tento citronový krém se připravuje bez mléka a smetany : čtyři žloutky, šťáva […]
Černé fazolové špagety, červená omáčka s masem, pečenou paprikou a rajčaty a pavouci vyřezaní z černých oliv. Tyto černé špagety na halloweenské hostině zaujmou hned, jak je přinesete na stůl : „čarodějnické vlasy“ pod hustou červenou omáčkou a na ní pavouci z oliv. Pečená paprika zjemňuje chuť rajčat, mleté maso dodává […]
Cuketové spirály prohřáté na pánvi s opečenými houbami, cherry rajčaty se svraštělou slupkou a trochou smetany s tymiánem. Cuketa nakrájená na dlouhé světle zelené špagety se na pánvi proplétá s důkladně opečenými houbami, cherry rajčaty s lehce svraštělou slupkou a trochou smetany. Chilli jemně zahřeje, tymián a oregano vše provoní […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)