بعد مقالتي عن المكونات الأساسية للمطبخ الآسيوي، رأيت أن من المناسب أن أعد مقالا صغيرا عن جانب المعدات. جميع المنتجات المعروضة هنا هي بالضبط المنتجات التي أستخدمها. سترونها كثيرا في قصصي على مواقع التواصل أو في صور الوصفات عموما.
هل هي الأفضل؟ وهل توجد بدائل تقدم قيمة أفضل مقابل السعر؟ ربما، بل وعلى الأرجح. لكن بالنسبة إلي، هذا ما أستخدمه وأحقق به نتائج ممتازة
الأساسيات: الميزان، الووك وسلة التبخير
مع هذا الثلاثي الرابح، لن تعجزكم تقريبا أي وصفة آسيوية! حقا، من أطباق قلب سيتشوان إلى الكلاسيكيات اليابانية: يمكن إعداد 90% منها بهذه الأدوات فقط. انقروا على الصور أو الأسماء أدناه للوصول إلى صفحات المنتجات
الأدوات العملية للغاية: جهاز طهي الأرز، المقلاة الآسيوية وسكين الشيف
جهاز طهي الأرز هو بوابتكم إلى الإدمان على الأرز. حقا، سيغير حياتكم. ليس فقط لأن القوام مثالي، بل أيضا لأن الطهي يتم من دون صداع أو مراقبة. أما المقلاة الآسيوية، فهي تتيح إعداد كل المقليات الآسيوية الصغيرة (مع القلي المزدوج) بطريقة عملية جدا. أما السكين، فلدي هذا الطراز منذ 6 سنوات وأنا أعشقه
ما يجعل الحياة أسهل كثيرا: القلاية الهوائية، أداة شحذ السكاكين وحصائر السيليكون
القلاية الهوائية مثالية لإعادة تسخين النيمس المجمدة بإتقان، وأداة الشحذ التي تحول أي سكين رخيص إلى سكين حاد للغاية، وحصائر السيليكون التي تجعل استخدام سلة التبخير أفضل بكثير
