وصفة شهية للسلمون المطهو بالكامل في القلاية الهوائية
تُعد القلاية الهوائية عملية للغاية، ولا شيء أسهل من طهي فيليه سلمون شهي فيها.
يكفي تتبيل قطع الفيليه، ثم وضعها في القلاية الهوائية، وفي أقل من 10 دقائق ستحصلون على سلمون طري وعصاري، بلحم متماسك يتفتت بسهولة. لا حاجة إلى تشغيل الفرن أو التعامل مع تناثر الزيت على سطح الطهي!
وهذه هي طريقتي المفضلة لتحضير عشاء سريع وشهي، باستثناء الوصفات الآسيوية بالطبع. التتبيلة بسيطة جدًا: مسحوق الثوم، والبابريكا، والملح، والفلفل… وهي تناسب تقريبًا جميع الأطباق الجانبية. وإذا أضفتم قليلًا من عصير الليمون الطازج، ازداد الطعم روعة. ويكتمل الطبق تمامًا مع الكوسا في القلاية الهوائية
المكونات الرئيسية للسلمون في القلاية الهوائية
فيليه السلمون : كما في شرائح السلمون في القلاية الهوائية، سواء أكانت مع الجلد أم بدونه، فكلاهما مناسب. وإذا كانت قطع الفيليه سميكة جدًا، فقد تحتاجون إلى إضافة دقيقة أو دقيقتين إلى مدة الطهي.
زيت الزيتون : يساعد على التصاق التتبيلة ويمنع السلمون من الجفاف. كما أن زيت الأفوكادو مناسب أيضًا.
مسحوق الثوم : على الرغم من ولعي بالثوم، أفضل في وصفة السلمون في القلاية الهوائية استخدام مسحوق الثوم بدلًا من الثوم الطازج، لأن مدة التتبيل هنا هي 0، ولأن الثوم الطازج يحترق بسرعة ويترك نكهة حادة غير مستحبة.
البابريكا : تمنح السلمون لونًا جميلًا. استخدموا البابريكا المدخنة إذا أردتم نكهة أكثر عمقًا.
أرباع الليمون : الليمون اختياري بالطبع، لكنه يتماشى مع السلمون بشكل رائع.
صلصة التارتار : من المرافقات الكلاسيكية، لكن هذا السلمون في القلاية الهوائية ينسجم مع معظم الأطباق الجانبية.
الأدوات
المقادير
- 2 فيليه السلمون بوزن 170 غ تقريبًا
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- أسافين الليمون للتقديم
- صلصة التارتار للتقديم
الخطوات
- سخّن القلاية الهوائية مسبقًا إلى 200°C
- ادهَن كل قطعة فيليه بزيت الزيتون، ثم تبّلها بمسحوق الثوم والبابريكا والملح والفلفل الأسود2 فيليه السلمون, 0.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون, 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم, 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا, 0.25 ملعقة صغيرة ملح, 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ضع السلمون في القلاية الهوائية واطهه لمدة 7 إلى 9 دقائق، بحسب سُمك القطع
- افتح السلة وتحقق من درجة النضج المطلوبة باستخدام شوكة
- أعِد السلمون إلى القلاية الهوائية لمدة 1 أو 2 دقيقة إضافية إذا لزم الأمر
- قدّم السلمون مع أسافين الليمون وصلصة التارتارأسافين الليمون, صلصة التارتار
