الوسم: قلاية هوائية

مثلثات من ورق البريك محشوة بلحم بقري متبّل، تُحمَّر في القلاية الهوائية بطبقة خفيفة من الزيت تُدهن بالفرشاة. يرن المؤقّت، تُفتح السلة، وتبدأ العجينة بالتشقق ما إن نلتقط أول مثلث. الحشوة شديدة السخونة، واللحم البقري ما يزال طريًا وغنيًا بالعصارة تحت التوابل، فيما تضيف الكزبرة والبصل النيئ لمسة من الانتعاش […]

فيليه السمك بالقلاية الهوائية، من دون بقسماط: وصفة صحية وشهية، جاهزة في أقل من 30 دقيقة. يمكن تحضيرها باستخدام فيليه طازج أو مجمّد! تُعدّ وصفة فيليه السمك هذه في القلاية الهوائية، من دون بقسماط، خيارًا صحيًا وشهيًا مثاليًا للعشاء. وهي جاهزة في أقل من 30 دقيقة، ويخرج السمك طريًا من […]

يُطهى هذا السمك البانيه في القلاية الهوائية حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا وشهيًا. وتمنحه طبقة رقيقة من البقسماط الغني بالنكهة قرمشة لذيذة، بينما يبقى طريًا من الداخل. وصفة شهية جاهزة في 20 دقيقة فقط! هذه طريقة رائعة لتحضير السمك على طريقة «البانيه» بكمية قليلة جدًا من الزيت، لوجبة سهلة وأخف، يمكنك […]

وصفة شهية لشريحة سلمون بالقلاية الهوائية، تُقدَّم مع الخضروات لوجبة صحية ومتوازنة تُعد شريحة السلمون في القلاية الهوائية مثالًا رائعًا على استخدام هذا الجهاز في المطبخ. لا رذاذ زيت في كل مكان، وقليل جدًا من الأطباق، ومن دون أي تنازل عن النكهة. باختصار، وصفة مريحة وشهية. إذا كانت شريحة السلمون […]

تُعدّ البوغن من أشهر حلويات منطقة ليون، وغالبًا ما تُحضَّر في عيد «الثلاثاء البدين». وكانت تُقلى تقليديًا في حمّام من الزيت، لكنها تُحضَّر اليوم بنسخة أخف بفضل القلاية الهوائية. وهي طرية وهشّة، ومعطّرة بماء زهر البرتقال، وتحتفظ بكل نكهتها من دون دهون زائدة. أصول البوغن: بين التقاليد الليونية والتأثيرات القديمة […]

مرحبًا جميعًا، أشارككم هنا وصفة قدّمتها فيرونيك إسكافر في مجموعة فيسبوك المخصّصة للقلاية الهوائية. وهي وصفة عملية جدًا لموسم الأعياد في نهاية العام، ومثالية لتحضير حلوى البرالين الشهية بمختلف أنواعها. هل يمكنني تحميص أنواع أخرى من المكسرات؟ بالتأكيد. يمكن أيضًا تحميص الفستق والجوز وجوز البيكان … في القلاية الهوائية

وصفة شهية للباذنجان المقرمش بالبقسماط في القلاية الهوائية ستنال إعجاب ضيوفكم اسحبوا السلة من القلاية الهوائية فيمتلئ المطبخ بعبق البندق، ذلك العطر الذي يميز الباذنجان المقرمش بالبقسماط. وتوحي فرقعة خفيفة بأنه مقلي، مع أن الشرائح لم تُرَش إلا برذاذ خفيف أو بخيط رفيع من الزيت، بعيدًا عن الغمر المعتاد. ما كان يُنظر إليه يومًا على […]

وصفة سريعة وبسيطة للكوسا في القلاية الهوائية يُغلق باب القلاية الهوائية بنقرة خفيفة، ويبدأ الجهاز في الطنين، وما هي إلا دقائق حتى تفوح في المطبخ رائحة خفيفة من زيت الزيتون والكوسا المشوية. وما يخرج منها يشبه رقائق صغيرة بحواف زمردية، شهية ومغرية بالالتقاط والقضم. وللتنويع، جرّب أيضًا بطاطا حلوة مقلية في القلاية […]

وصفة كيش بسيطة وسريعة بالقلاية الهوائية تتصاعد سحابة من البخار عندما تقطعون كيشًا بحجم راحة اليد : تتفتت القشرة إلى رقائق رقيقة، وتمتد خيوط جبن الغرويير بين الشوكة والطبق، فيما تتماوج حشوة كريمية متماسكة بلون زبدة الربيع. لا فرن مشتعل، ولا ساعة من الانتظار: فقط الهدير الهادئ لـ القلاية الهوائية وعطر البيكون الممتزج […]