पूरी तरह एयर फ्रायर में पकाया गया सैल्मन की एक स्वादिष्ट रेसिपी
एयर फ्रायर बेहद सुविधाजनक है, और इसमें सैल्मन का बढ़िया फिले पकाना जितना आसान है, उतना शायद ही कुछ और हो।
बस फिले पर मसाला लगाइए, उन्हें एयर फ्रायर में रख दीजिए, और 10 मिनट से भी कम समय में आपको बेहद रसीला और नर्म सैल्मन मिल जाता है, जिसकी परतदार बनावट कमाल की होती है। ओवन चालू करने या चूल्हे पर तेल के छींटों से जूझने की भी कोई ज़रूरत नहीं!
वैसे, झटपट लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए यह मेरा पसंदीदा तरीका है (एशियाई रेसिपियों को छोड़कर, बेशक)। मसाला बेहद आसान है। लहसुन पाउडर, पपरिका, नमक और काली मिर्च… यह लगभग हर तरह के साइड डिश के साथ खूब जंचता है। ऊपर से ताज़े नींबू के रस की कुछ बूंदें डाल दें, तो स्वाद और भी निखर जाता है। एयर फ्रायर में बनी ज़ुकिनी के साथ यह बिल्कुल परफेक्ट है
एयर फ्रायर सैल्मन की मुख्य सामग्री
सैल्मन फिले : जैसे एयर फ्रायर में सैल्मन स्टेक के लिए, त्वचा सहित या बिना त्वचा के, दोनों तरह के फिले अच्छे रहते हैं। अगर फिले बहुत मोटे हों, तो पकाने का समय 1 या 2 मिनट बढ़ाना पड़ सकता है।
जैतून का तेल : यह मसालों को अच्छी तरह चिपकने में मदद करता है और सैल्मन को सूखने से बचाता है। एवोकाडो का तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
लहसुन पाउडर : मुझे लहसुन बहुत पसंद है, फिर भी एयर फ्रायर सैल्मन के लिए मैं ताज़ा लहसुन की जगह लहसुन पाउडर इस्तेमाल करना पसंद करता हूँ, क्योंकि इसमें मैरिनेट करने का समय 0 है। ऐसे में ताज़ा लहसुन जल्दी जल सकता है और उसका स्वाद कड़वा हो जाता है।
पपरिका : यह सैल्मन को हल्का-सा रंग देता है। अगर आप इसका स्वाद और उभारना चाहते हैं, तो स्मोक्ड पपरिका इस्तेमाल करें।
नींबू की फाँकें : नींबू पूरी तरह वैकल्पिक है, लेकिन इसके साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
टार्टर सॉस : यह एक क्लासिक साथ है, लेकिन यह एयर फ्रायर सैल्मन लगभग हर चीज़ के साथ बढ़िया लगता है।
उपकरण
सामग्री
- 2 सैल्मन फ़िले प्रत्येक लगभग 170 g
- 0.5 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
- 0.5 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 0.25 छोटा चम्मच पपरिका
- 0.25 छोटा चम्मच नमक
- 0.25 छोटा चम्मच काली मिर्च
- नींबू की फांकें परोसने के लिए
- टार्टर सॉस परोसने के लिए
विधि
- एयर फ्रायर को 200°C पर पहले से गरम करें
- हर फ़िले पर ऑलिव ऑयल लगाएँ और उस पर लहसुन पाउडर, पपरिका, नमक और काली मिर्च छिड़कें2 सैल्मन फ़िले, 0.5 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल, 0.5 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, 0.25 छोटा चम्मच पपरिका, 0.25 छोटा चम्मच नमक, 0.25 छोटा चम्मच काली मिर्च
- सैल्मन को एयर फ्रायर में रखें और उसकी मोटाई के अनुसार 7 से 9 मिनट तक पकाएँ
- टोकरी खोलकर कांटे की मदद से मनचाही पकावट जाँचें
- ज़रूरत हो तो सैल्मन को 1 या 2 मिनट और पकाने के लिए एयर फ्रायर में वापस रखें
- नींबू की फांकों और टार्टर सॉस के साथ परोसेंनींबू की फांकें, टार्टर सॉस
