تُعدّ السمبوسات من أطباقي المفضلة. فهي أولًا سهلة وسريعة التحضير على نحو مدهش، ثم إن الضيوف يبدون إعجابهم دائمًا عندما تُقدَّم لهم سمبوسات منزلية الصنع من الألف إلى الياء. أما طهيها في القلاية الهوائية فلا يزيدها إلا متعة وروعة.
وهي في الأصل ذات جذور هندية، لكنها حاضرة في كثير من الثقافات الكاريبية والكريولية. من موريشيوس إلى غوادلوب، تسحر السمبوسات حليمات التذوق في أنحاء العالم، وأنا أعشقها حقًا
نصائح لتحضير سمبوسات الدجاج في القلاية الهوائية
يمكن تحضير الحشوة في اليوم السابق وحفظها في الثلاجة، ما يتيح للمنكهات أن تمتزج جيدًا ويمنحكم نتيجة نهائية ألذ. ومع ذلك، لا أنصح بطي السمبوسات مسبقًا، لأن الحشوة رطبة وقد تُفسد رقائق العجين.
ويمكن استخدام هذه الصلصة في كثير من الأطباق الأخرى، مثل قطع الدجاج المقرمشة بالصلصة الحلوة والحامضة
ومن مزايا الطهي في القلاية الهوائية أنه يوفّر عليكم غسل كثير من الأواني مع هذه الوصفة.
الأدوات
المقادير
- 10 أوراق البريك الخاصة بالسمبوسة، مقطعة طولياً إلى 3 أجزاء
الحشوة
- 250 غ دجاج مفروم
- 3 حبات فلفل أحمر حار مفرومة
- 5 عيدان بصل أخضر مفرومة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1.5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 1.5 ملاعق كبيرة نشا البطاطس
الخطوات
السمبوسة
- اخلط مكونات الحشوة جيداً.
- اطوِ حبات السمبوسة كما هو موضح في الفيديو.
- ضع حبات السمبوسة في سلة القلاية الهوائية وادهنها بقليل من الزيت.
- اطهها على 180 درجة لمدة 6 دقائق على وضع "air fry".
- اقلبها، ثم ادهنها مجدداً وأعد طهيها لمدة 6 دقائق.
الصلصة
- ضع جميع المكونات في قدر على نار متوسطة إلى عالية، ثم اخلطها.
- حرّك باستمرار حتى تتماسك الصلصة.
