نودلز بلحم الخنزير

نودلز بلحم الخنزير. ببساطة، لا أستطيع الاستغناء عنها.

لا ترتبط هذه الوصفة بقصة خاصة، فهي تقوم على الأساس الكلاسيكي للنودلز الصينية المقلية السريعة (مقال قادم)، مع تعديلها بما يلائم ذوقي واستخدام لحم الخنزير.

والنتيجة طبق نودلز بلحم الخنزير بنكهة قوية؛ وشخصيًا لا أستطيع الابتعاد عنه لأكثر من أسبوعين

نصائح لتحضير نودلز بلحم الخنزير

• بعد سلق النودلز، اشطفها في مصفاة تحت الماء البارد. فهذا يوقف الطهي ويجعلها أكثر تماسكًا، ما يمنحها قوامًا أفضل بكثير بعد الانتهاء من الطهي.
• إضافة قليل من MSG إلى الصلصة لن يضرّ؛ هذه مجرد نصيحة مني

إذا كنتم تبحثون عن نكهة قريبة جدًا من نودلز المطاعم الصينية التقليدية، فأنصحكم بهذه الوصفة للنودلز على طريقة المطعم. وإن كنتم تشتهون طبقًا من اللحم على طريقة المطاعم الصينية، فتوجهوا إلى وصفة الدجاج الصيني المقلي سريعًا الخاصة بي

إذا كانت الأنواع المختلفة من صلصات الصويا تربككم، فاطّلعوا على مقالي الشامل عن أنواع صلصات الصويا المختلفة

نودلز مقلية مع لحم الخنزير

طباعة الوصفة Pinner la recette Ajouter à ma listeVoir mes listes

4.82/5 (55)

مدة الإعداد: 10 دقائق دقائق

مدة الطبخ: 10 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 20 دقائق دقائق

الحصص: 4 حصص

الكالوري: 610kcal

1x2x3x4x

وضع الطهيEmpêche ton écran de se mettre en veille

الشيف: Marc Winer

المقادير

• 300 غ لحم خنزير مقطع إلى شرائح
• 400 غ نودلز مطهية مسبقًا
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 2 سيقان بصل أخضر مفروم، مع فصل الأجزاء البيضاء عن الخضراء
• 5 سيقان بوك تشوي

التتبيلة

• 2 ملاعق كبيرة نبيذ شاوشينغ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود

الصلصة

• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
• 1.5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
• 0.5 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم

الخطوات

• انقع لحم الخنزير لمدة 1 ساعة، أو طوال الليل؛ فكلما طالت مدة التتبيل كان الطعم أفضل.
• في مقلاة الووك وعلى نار عالية، قلّب لحم الخنزير حتى ينضج لمدة 3-4 دقائق، ثم ارفعه جانبًا.
• في مقلاة الووك وعلى نار متوسطة إلى عالية، قلّب الثوم والزنجبيل والأجزاء البيضاء من البصل في قليل من الزيت لمدة 1-2 دقيقة.
• أضف البوك تشوي وواصل التقليب لمدة 1-2 دقيقة، ثم أضف الأجزاء الخضراء من البصل.
• أضف النودلز واللحم والصلصة، ثم قلّب لمدة 4-5 دقائق حتى تتبخر الصلصة.

القيم الغذائية

حصة: 250ج | السعرات الحرارية: 610kcal | Féculents: 74g | البروتين: 30g | الدهون: 23g | الدهون المشبعة: 6g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 9g | الكوليسترول: 54mg | الصوديوم: 2283mg | البوتاسيوم: 260mg | الألياف: 6g | السكر: 14g | فيتامين أ: 11IU | فيتامين ج: 3mg | الكالسيوم: 21mg | الحديد: 1mg

هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!