أَعْلَمُ أن الأمر يبدو غريبًا، لكن ثقوا بي، حقًا. قد يبدو استخدام الكوكاكولا غير مألوف، لكن مكوّناتها تطرّي الدجاج وتمنحه طبقة لامعة لا مثيل لها.
أما أصل هذا الطبق، بحسب ويكيبيديا، فيُقال إنه يعود ببساطة إلى طاهٍ سكب الكوكاكولا على الدجاج أثناء الطهي من دون قصد، ليكتشف بعدها نكهة فريدة ولذيذة. باختصار، الطبق غريب، وصيني، لكنه شهي للغاية.
تمنحكم وصفة دجاج الكوكاكولا طبقًا بمذاق يضاهي أطباق المطاعم، من دون الحاجة إلى تقنيات معقدة أو مكوّنات شديدة الغرابة. فسكر الكوكاكولا يوازن ملوحة صلصة الصويا على نحو مثالي، والنتيجة شهية بكل معنى الكلمة.
الطبق المثالي لأيام الأسبوع حين لا ترغبون في بذل جهد كبير
يتماشى هذا الطبق مع كثير من الأطباق الجانبية، لكن الصلصة السميكة الحلوة والمالحة تليق خصوصًا بـأرز السوشي الجيد، سواء قُدّم متبلًا أم من دونه.
نصائح لنجاح دجاج الكوكاكولا
يُنصح باستخدام أفخاذ الدجاج، فهي ببساطة من ألذّ الأجزاء وأكثرها عصارة.
إذا لم تستخدموا الجلد، فخفّضوا مدة الطهي حتى لا ينضج الدجاج أكثر من اللازم أو يحترق.
يُعدّ دهن الدجاج بالصلصة أثناء الطهي أساسيًا للحصول على هذا التزجيج اللامع. لكن إن أردتم طريقة أسهل، يمكنكم الاكتفاء بتقديم صلصة غنية إلى جانبه. شخصيًا، أحبّ الصلصة حين تصبح مكرملة جيدًا.
مكوّنات دجاج الكوكاكولا
صلصة المحار: لا تحمل نكهة المحار، لكنها تضيف عمقًا كبيرًا إلى مذاق هذا الطبق، لذا فهي مكوّن لا غنى عنه.
صلصة الصويا الخفيفة: هي صلصة الصويا المالحة الكلاسيكية المتوافرة في جميع المتاجر، لذا لا تقلقوا، ستجدون هذا المكوّن بسهولة.
المقادير
- 1 علبة كوكا كولا
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 5 أفخاذ دجاج
- 8 فصوص ثوم مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار
الخطوات
- سخِّن قليلاً من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- عندما تسخن المقلاة، أضف البصل وقلّبه لمدة 2-3 دقائق، ثم أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة 1-2 دقيقة إضافية.1 بصلة مقطعة شرائح, 8 فصوص ثوم مفرومة
- ضع الدجاج بحيث يكون الجلد إلى الأسفل، واتركه يطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يكتسب الجلد لونًا ذهبيًا.5 أفخاذ دجاج
- أضف صلصة الصويا والفلفل الأسود وصلصة المحار والكوكا كولا.4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة, 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار, 1 علبة كوكا كولا
- تأكد من أن كل قطعة دجاج مغطاة جيدًا بالصلصة.
- غطِّ المقلاة، ثم خفِّض النار إلى متوسطة منخفضة واترك الدجاج يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- ارفع النار مجددًا إلى متوسطة عالية، ثم اسقِ الدجاج بالصلصة باستخدام مغرفة لمدة 5 دقائق أو حتى تبلغ الصلصة القوام المطلوب.
الفيديو
ملاحظات
القيم الغذائية
ومن الوصفات الأخرى ذات الصلصة المكرملة الشهية وصفة أودون باللحم البقري.
