這道美味的燒鳥風起司牛肉串，絕對能讓你的餐前小酌更出色。
很多人一直敲碗要我分享這道料理的做法，現在終於來了！這道靈感來自日本料理的食譜，保證讓你吃得心滿意足。
我研究這道菜時發現，很多其他創作者會加一些花俏配料，像是檸檬汁、巴薩米克醋之類的。
首先，那些不但算不上燒鳥醬汁，而且依我實測，對整體風味幾乎沒有影響。畢竟起司的味道明顯會蓋過那些細微差異。
既然我們想要的只是快速、美味，又不費腦筋的下酒小點，何必還要特地去買一顆萊姆、從櫥櫃裡翻出巴薩米克醋，或準備其他多餘的材料呢？
所以，親愛的朋友們，身為熱愛美食的我們，當然要繼續追求「風味最大化、費工最小化」的終極目標（哎呀，經濟學背景不小心露餡了）。
這裡的醃料是簡化版照燒醬，只用兩樣材料：淡口醬油和糖。
沒錯！只要幾樣材料，就能做出這道讓人無法抗拒的美味，比餐廳賣的還好吃！
燒鳥風起司牛肉串的食材
要說有什麼比較「異國」的食材嗎？就是淡口醬油，就這麼簡單。
Servings: 4 串
Calories: 815kcal
Ingredients
- 350 克 艾曼塔起司，切成4片厚片
- 4 薄切牛肉片
- 3 大匙 淡味醬油
- 1 大匙 砂糖
Instructions
- 將醬油與砂糖放入碗中混合，攪拌至砂糖完全溶解。3 大匙 淡味醬油, 1 大匙 砂糖
- 將牛肉放入足夠大的容器中，倒入醬汁後輕輕拌勻，醃10分鐘。4 薄切牛肉片
- 同時，沿著起司長邊用竹籤將起司串起。350 克 艾曼塔起司，切成4片厚片
- 接著用牛肉片將起司串捲起來。
- 以中大火熱鍋後放入肉串，煎1至2分鐘。
- 不時翻面，讓肉串受熱均勻。
- 想讓起司更快融化，可蓋上鍋蓋再煎1至2分鐘。
- 立即上桌享用。
Video
Notes
- 可加入1茶匙米醋，增添清爽酸香。
- 夏天快到了，也很適合放上烤架燒烤！
Nutrition
Calories: 815kcal | Féculents: 2g | Protein: 69g | Fat: 59g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 22g | Cholesterol: 219mg | Sodium: 321mg | Potassium: 669mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 760IU | Calcium: 795mg | Iron: 4mg
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