身為美國人，我當然得分享這道費城起司牛排三明治食譜。由於我的家人來自美國這一帶，我很幸運每到夏天都能品嚐到這款號稱全世界熱量最高的三明治。相信我，這份美味絕對會讓你一吃就愛上。
什麼是費城起司牛排三明治？
顧名思義，這個名字直譯就是「起司與牛排三明治」，光看名稱就足以知道這道美味的核心元素。
這是一款以牛肉、起司（通常會使用普羅沃洛內起司）以及特定配料組成的三明治，例如甜椒或焦糖洋蔥。
費城起司牛排三明治的起源
起司牛排三明治起源於 Pat 和 Harry Olivieri 兩兄弟，他們當時在南費城的義大利市場附近經營一家熱狗攤。
到了1930年代，他們萌生了研發新式三明治的念頭，最初的版本是在烤麵包裡夾入牛肉和煎香洋蔥，當時還沒有加入起司。直到1940年代，隨著這款三明治愈來愈受歡迎，Olivieri’s Ridge Ave. 店的一位負責人加入了普羅沃洛內起司，費城起司牛排三明治才正式誕生。
起司牛排三明治很快便風靡開來，而 Geno’s 也在1960年代於 Pat’s 對面開業，展開了一場延續至今的友善競爭。幾十年來，費城許多餐廳都為這道經典注入了自己的風格。
無論是 John’s Roast Pork 的起司牛排三明治、烤豬肉三明治與雞排三明治，還是北費城 Max’s Steaks 那份大到像手臂一樣的起司牛排三明治，都令人印象深刻。這些店家，以及許多其他餐廳，都在原始配方上發展出自己的版本，吸引了一代又一代的忠實饕客。
Servings: 1 份
Calories: 1903kcal
Ingredients
- 250 g 超薄牛排片
- 0.5 洋蔥，切薄片
- 0.5 青椒，切成超薄片
- 1 大匙蒜粉
- 1 茶匙鹽
- 1 茶匙黑胡椒
- 200 g 普羅沃洛內起司，刨絲或切片
- 1 法棍麵包
Instructions
- 以大火快炒洋蔥 2 至 3 分鐘。
- 加入青椒，再快炒 2 分鐘後盛出備用。
- 將牛排片與鹽、黑胡椒和蒜粉一同快炒 3 至 4 分鐘。
- 把蔬菜放回鍋中。
- 將牛肉整形成與法棍麵包等長的"長條狀"
- 在表面鋪上起司，蓋上鍋蓋 1 至 3 分鐘，讓起司融化。
- 用鍋鏟將餡料盛入法棍麵包中。
Nutrition
Calories: 1903kcal | Féculents: 132g | Protein: 126g | Fat: 96g | Saturated Fat: 51g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 33g | Cholesterol: 291mg | Sodium: 5458mg | Potassium: 1441mg | Fiber: 7g | Sugar: 17g | Vitamin A: 2019IU | Vitamin C: 52mg | Calcium: 1812mg | Iron: 14mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
本宣傳活動內容僅代表作者立場，並由作者本人承擔全部責任。歐盟委員會與歐洲研究執行署（REA）對其中資訊可能被作出的任何使用概不負責。
