ที่มาและประวัติของข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมมะลิเป็นอาหาร […]
ซอสและเครื่องปรุง
สแปม (Spam) คืออะไร? เนื้อกระป๋องสุดฮิตที่ครองใจคนเกาหลี
สแปม (Spam) คืออะไร? ถ้าคุณไม่ใช่คนที่ชื่นชอบอาหาร […]
เส้นบุก (ชิราตากิ) คืออะไร? ทำความรู้จักเส้นมหัศจรรย์จากญี่ปุ่น
เส้นบุกคืออะไร? ในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น เส้นบุกซึ่ง […]
เกล็ดขนมปังพังโกะคืออะไร?
แม้จะเป็นชื่อเฉพาะตัว แต่พังโกะ (panko) ก็เป็นเพีย […]
เซตัน (Seitan) คืออะไร? รู้จักโปรตีนจากข้าวสาลีทดแทนเนื้อสัตว์
“เนื้อจากแป้งสาลี” มีมานานหลายศตวรรษแล […]
ซอสทามาริ คืออะไร?
ทามาริ (หรือทามาริโชยุ) เป็นซอสญี่ปุ่นที่ทำจากถั่ว […]
แป้งข้าวโพด (คอร์นสตาร์ช) คืออะไร?
แป้งข้าวโพด ซึ่งบางครั้งเรียกว่าแป้งข้าวโพดหรือแป้ […]
น้ำปลาคืออะไร ?
น้ำปลาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบพื้นฐานของอาหารไทย และยัง […]
ทเวนจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี) คืออะไร? รู้จักเครื่องปรุงรสหมักสุดเข้มข้น
เต้าเจี้ยวเกาหลี (ทเวนจัง) คืออะไร? ทเวนจัง (อ่านว […]
คัตสึโอบุชิคืออะไร?
คัตสึโอบุชิ (Katsuobushi) คืออะไร? คัตสึโอบุชิเป็น […]
