Poulet frit cantonnais
Délicieux dés de poulet marinés, enrobés de maïzena et frits deux fois pour un croustillant parfait, à servir avec la sauce de votre choix.
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Servings: 4 servings
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 400 g de poulets en dés
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 6 cuillères à soupe de maïzena
- 5 gousses d'ail émincées
- 5 cuillères à soupe de vin shaoxing
- 1 cuillère à café de sel
Procédé
- Mariner 1h le poulet dans l’ail, le vin shaoxing et le sel400 g de poulets en dés, 5 gousses d'ail émincées, 5 cuillères à soupe de vin shaoxing, 1 cuillère à café de sel
- Faire chauffer de l’huile à 170 degrés
- Mélanger la maïzena + levure chimique au poulet6 cuillères à soupe de maïzena, 2 cuillères à café de levure chimique
- Faire frire tous les morceaux une fois, laisser reposer et refaire frire une deuxième fois
- Servir avec de la mayo ou la sauce de votre choix
Nutrition
Calories: 300kcal
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Il y a deux fois “6 cuillères à soupe de maïzena” dans les ingrédients…
Oups, petite erreur, c’est corrigé merci !
Bonjour,
A quel moment intervient le vin shaoxing dans la recette svp ?
Bonjour, dans la marinade
Bonjour, il faudrait utiliser qu’elle pièce du poulet ?
bien a vous
Bonjour, j’adore le haut de cuisses désossé