Szukasz rolady, która kroi się równo, ma krem kasztanowy o wyrazistej strukturze i czekoladę o głębokim, intensywnym smaku? W tej wersji wszystko opiera się na dwóch teksturach: cienkim kakaowym biszkopcie, ciasno zwiniętym, oraz dwóch kremach cukierniczych – kasztanowym i czekoladowym. Na zewnątrz paski czekolady tworzą korę – prosto i efektownie. […]
Masz ochotę na ciasto pachnące dojrzałymi bananami, z zieloną goryczką matchy i solidną warstwą gorzkiej czekolady? Tutaj wszystko opiera się na kontrastach: kandyzowana pomarańcza, intensywny ganache, syrop kawowy, a na koniec żółto-zielona polewa. To deser złożony z kilku elementów, ale każdy etap jest prosty, jeśli zrobisz wszystko po kolei. Po […]
Masz ochotę na bananowy deser, który nie jest przesadnie słodki? To bezglutenowe, wegańskie banoffee pie łączy ciasteczkowy spód, banany w karmelu, kawowy ganache z białej czekolady i waniliową bitą śmietankę bez dodatku cukru. Już pierwszy kęs łączy karmel, kawę i banana, ale w bardziej wyważonych proporcjach niż w wielu klasycznych […]
Wyobraź sobie tartę z kremem cukierniczym, ale zamkniętą pod drugą warstwą ciasta, ze złocistą skórką i orzeszkami piniowymi, które rumienią się na wierzchu. Wanilia jest tu pełna i otulająca, a cytryna wybrzmiewa wyraźnie, niemal rześko. Zaraz za nią pojawia się pomarańcza, łagodniejsza, dzięki czemu całość nie skręca zbyt mocno w […]
Marzysz o pavlovej, która pod łyżką najpierw przyjemnie chrupie, a potem ustępuje miejsca lekkiemu waniliowemu kremowi i soczystym, świeżym owocom? Tutaj bezę przygotowuje się bez jajek, na bazie roślinnej, a następnie wieńczy mango, ananasem, marakują, bazylią i skórką z limonki. Całość jest intensywnie owocowa, z wyraźnym kontrastem między suchą, chrupiącą […]
Masz ochotę na ciasto czekoladowe, które kroi się idealnie równo, z wyraźnie zaznaczonymi warstwami i musem, który trzyma formę, a jednocześnie nie jest ciężki? Tutaj gorzka czekolada gra pierwsze skrzypce, a zaraz potem pojawia się mango — świeższe i bardziej wyraziste. Całość pozostaje umiarkowanie słodka, bez jajek, nabiału i glutenu. […]
Masz ochotę na bezglutenowy chleb, który po wyjęciu z garnka ma chrupiącą skórkę i sprężysty, dobrze trzymający formę miękisz? Ten robi się bez wyrabiania, z szybkim starterem (zaczynem), który nadaje mu zapach świeżego pieczywa i głębszy smak, ale bez kwasowości typowej dla prawdziwego zakwasu. Wystarczy wymieszać składniki, dać ciastu czas […]
Szukasz bułek, które sprawdzą się na śniadanie, a jednocześnie utrzymają kotlet do burgera bez zapadania się? Te mają miękki miąższ, cienką skórkę, która pięknie się rumieni, i delikatną nutę skórki pomarańczowej w tle — akurat tyle, by podkręcić smak masła albo wytrawnego nadzienia. Ten przepis znajdziesz wśród moich bezglutenowych wypieków […]
Masz ochotę na tartę z orzechami pekan, która zachowuje aksamitne wnętrze i przyjemnie prażony smak orzechów, ale bez ciężkiej słodyczy typowej dla klasycznych wersji? Tutaj nadzienie jest zwarte, delikatne i wyraźnie orzechowe, a kruchy spód przyjemnie łamie się pod widelcem. A wszystko to bez syropu kukurydzianego, bez glutenu i bez […]
Masz ochotę na pistacjowy deser, który dobrze się kroi, ale nie jest ciężki? Ta tarta typu flan to konkret: mocno dociśnięty spód z okruszków i krem pistacjowy zapieczony tylko do lekkiego ścięcia. Po przekrojeniu środek pozostaje miękki, niemal drżący, z wyraźnym smakiem pistacji, który pojawia się tuż po wanilii. Można […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)