Kaker og bløtkaker

Vil du ha en sjokoladekake som gir rene snitt, med tydelige lag og en mousse som holder formen uten å bli tung? Her kommer den mørke sjokoladen tydelig frem først, før mangoen følger med en friskere og klarere smak. Kaken er ikke for søt, og er uten egg, meieriprodukter og […]

Vil du ha en kake som gir pene snitt: lett mousse, en fruktig kjerne og en blank glasur som holder seg på plass? En entremets bygges opp lag for lag, og hvert lag har sin egen rolle. Blåbærene tilfører syrlighet, bringebærene avrunder smaken, den mørke sjokoladen danner bunnen, og moussen […]

Har du lyst på en frisk jordbærkake med rene lag, som ikke føles tung allerede fra første bit? Jordbærene beholder den lille syrligheten sin, kremen er lettere enn en smørkrem, og hele kaken holder formen slik en fraisier skal. Monteringen krever systematisk arbeid, men ingenting er vanskelig å forstå hvis […]

Har du lyst på en dessert med sjokolade, kaffe og gresskar, uten at den blir tung og altfor søt? Denne består av tre tydelige lag, hvert med sin egen konsistens, og er lett å skjære i pene stykker når den har stivnet i kjøleskapet. Nederst ligger en tynn og myk […]