Een Japanse rijstkom met heerlijke plakjes gegrild varkensvlees in sojasaus en honing… Een must voor liefhebbers van Donburi! Rijstkommen zie je overal, maar dit recept móét gedeeld worden. Heb je behoefte aan iets troostrijks? Dan is de Tokachi Butadon, met mals vlees en een gekaramelliseerde saus, precies wat je zoekt. […]
Een frisse, romige en kleurrijke side dish voor zomerse maaltijden met aardappel, wortel en komkommer! Wij kennen de aardappel als geen ander. Maar hoe zit het met aardappelsalade op z’n Japans? Met zijn verse, knapperige groenten en romige Kewpie-mayosaus wordt dit recept gegarandeerd de hit van de zomer. Goed nieuws: […]
Een heerlijk zongzi-recept om het Chinese Drakenbootfestival op traditionele wijze te vieren. Wat is zongzi? Zongzi (咸肉粽) bestaat in de basis uit kleefrijst die gevuld is en in bamboebladeren wordt gewikkeld. Er zijn talloze varianten: sommige zoet, andere hartig, en er worden verschillende soorten bladeren gebruikt. De vullingen zijn vrijwel […]
Een traditioneel Japans roerbakgerecht: makkelijk, snel en beter dan in het restaurant Voor wie geen zin heeft om zich het hoofd te breken met een ingewikkeld recept, is Yasai Itame de ideale middenweg. Ondanks de eenvoud is dit recept uit de Japanse keuken zeer doeltreffend, super smakelijk en – beloofd […]
Een authentiek Vietnamees bun cha-recept: gegrild, gemarineerd varkensvlees, knapperige groenten en vermicelli met een zoetzure nuoc-mamsaus. Hanoi, de hoofdstad van Noord-Vietnam, staat bekend om het iconische gerecht bun cha. Dit smaakvolle gerecht vind je overal in de stad, van kleine eetkraampjes tot verfijnde restaurants. De verleidelijke geur van gegrild varkensvlees […]
Een heerlijk recept voor Chinese macaroni, net als bij de all-you-can-eat buffetten We eten pasta in alle mogelijke sauzen: pesto, bolognese, carbonara… Altijd op zijn Westers. Doorbreek de routine eens met een lekker bord macaroni op zijn Chinees. Wat zijn Chinese macaroni? Eerlijk is eerlijk: de meeste pastarecepten heb je […]
Een onweerstaanbaar recept voor een Japanse sandwich met krokant gepaneerd varkensvlees dat niemand onberoerd laat ! Heb je hem wel eens voorbij zien komen in verleidelijke kookvideo’s? Dan heeft deze Japanse sandwich je ongetwijfeld al doen watertanden. Krokant varkensvlees, zacht brood en een royale laag Tonkatsu-saus… dát is het geheim […]
Wat is Sheng Jian Bao? De bao, dat onmisbare lekkernij uit de Chinese keuken, behoort zonder twijfel tot mijn favoriete gerechten en verovert smaakpapillen in heel China en ver daarbuiten. Het zachte, luchtige deeg omhult een rijke, smaakvolle en vooral sappige vulling. Tussen de vele varianten neemt de Sheng Jian […]
Een heerlijk recept voor de beroemde hartige Vietnamese pannenkoeken, bánh xèo De goudbruine korst, tegelijk knapperig en delicaat, is onweerstaanbaar. Vanbinnen barst bánh xèo van verfijnde smaken: varkensvlees en/of garnalen, aangevuld met mungbonen, ui en sojascheuten. Dit wereldwijd geliefde gerecht eet je het best loeiheet, rechtstreeks uit de pan, met […]
Trakteer jezelf op mijn katsudon-recept: krokant varkensvlees op een bedje dampende rijst, afgewerkt met zachte ui, romig ei en een onweerstaanbare saus. Dit troostrijke Japanse comfortfood staat in een mum van tijd op tafel en barst van smaak. Wat is Katsudon? Katsudon is een Japanse comfortklassieker: een gepaneerde, goudbruin gefrituurde […]
