Een heerlijk misosaus recept voor al je Japanse gerechten In Japan herken je het aan de tekens 味噌だれ. Het is eigenlijk een algemene Japanse misosaus. In tegenstelling tot bij het miso-zalm recept, waar het alleen als marinade wordt gebruikt, is deze saus echt bedoeld om overal bij te passen. Van […]
Het recept voor onweerstaanbare Japanse sesamsaus voor al je dressings en salades De zomer loopt bijna op zijn einde. Gelukkig blijven salades bij warm weer altijd welkom op tafel. Hierbij stel ik je een onmisbare klassieker uit de Japanse keuken voor: perfect bij salades en helemaal bij Shabu Shabu. Romig, […]
Het recept om de beroemde spicy mayo van je favoriete restaurant thuis na te maken Ken je die heerlijke feloranje saus die bij of over sushi wordt geserveerd? Zijdezacht, romig en licht pittig… dat is de alom geliefde sriracha-mayo! Je komt deze saus echt overal tegen. En ook al vind […]
Een heerlijke zelfgemaakte saus voor je Japanse gebakken noedels Yakisoba-noedels: een echt pareltje uit de Japanse streetfood. Als je niet onverschillig blijft bij dit gebakken noedelgerecht, dan heeft de saus die erbij hoort zeker ook haar werk gedaan. Romig en rijk aan zoete en zoute smaken, is Yakisobasaus eigenlijk heel […]
Heerlijke zelfgemaakte Bulldog-saus voor je okonomiyaki Dol op okonomiyaki? Dan ken je ongetwijfeld die verrukkelijke, dikke bruine saus die erbij hoort en altijd scoort. Met haar zoet-zoute smaken is okonomiyakisaus de ideale smaakmaker bij koolpannenkoeken, die soms net wat pit kunnen gebruiken. En wat als ik je vertel dat deze […]
Een heerlijk recept voor unagi-saus, perfect voor al je Japanse glazuren en dips Unagi no tare, kabayaki-saus, nitsume… In Japan gaat unagi-saus door meerdere namen, maar één springt vast in het oog: “palingsaus”. Zoals het gezegde luidt: het habijt maakt de monnik niet. Je staat er vast van te kijken […]
Een heerlijk traditioneel Japans ontbijtgerecht van rijst en ei, perfect om de dag te starten! Als je ’s ochtends moeite hebt om uit bed te komen, is Tamago Kake Gohan het perfecte lokmiddel. Twijfel je? In Japan hoort dit gerecht al jaren bij het dagelijkse ontbijt. Het is verwarmend, hartig […]
De beroemde Japanse eiercrème, perfect als borrelhapje in de zomer én in de winter! De eiercrème zal veel liefhebbers van desserts bekend in de oren klinken. Het is zacht, zoet en vooral makkelijk en snel te maken. Zo sluit je een maaltijd altijd mooi af. Chawanmushi daarentegen is een verrassende […]
Niet echt een hamburger, bijna een steak… eerder een perfect compromis. Deze Japanse versie met rodewijn-ketchupsaus zal zelfs de meest besluiteloze fans van de Japanse yoshoku-keuken bekoren ! De hamburger is dat kleine guilty pleasure dat we vooral associëren met de Amerikaanse keuken. We zijn er dol op vanwege zijn […]
Dikke, zachte noedels, een geurige bouillon met sojasaus en mirin, sappige plakjes rundvlees met een zoete en zoute smaak… Een hartverwarmende en smaakvolle combinatie uit de Japanse keuken Ik hoef ze niet meer aan je voor te stellen: de beroemde Japanse Udon-noedels, een onmisbaar ingrediënt in talloze populaire Aziatische gerechten. […]
