Una ricetta irresistibile di pancetta di maiale grigliata, ancora più gustosa del classico barbecue coreano Il samgyeopsal (삼겹살구이), o samgyeopsal-gui, è uno dei piatti coreani più amati dai francesi. Morbido, leggermente piccante e ricchissimo di sapore, è quasi impossibile trovargli un difetto. Che lo cuciniate su una pietra ollare/raclette, in […]
Bocconcini di maiale coreani ultra croccanti con salsa agrodolce fatta in casa: una ricetta irresistibile
La ricetta del celebre brodo coreano al ginseng che vi ricaricherà in inverno come in estate ! È un brodo asiatico? Un piatto simile a una fonduta cinese? Un porridge di riso? Il Samgyetang è un po’ tutte queste cose, eppure non è nessuna di esse. “Grazie Marc, ora capisco […]
Una ricetta irresistibile di corn dog coreano per portare lo street food di Seul direttamente nella tua cucina! Ah, gli hot dog coreani, detti anche gamja hot dog o, in coreano, “핫도그”, che in fondo significa semplicemente “hot dog”. Ormai credo serva a poco presentarvi questa salsiccia su stecco che, […]
Una deliziosa ricetta coreana di kimchi jjigae, il celebre stufato di kimchi
Maiale glassato e saltato in salsa gochujang: un piatto dolce E piccante perfetto per il barbecue coreano! Se vi è piaciuta la mia versione del maiale al caramello, dovreste trovare la vostra felicità anche con la ricetta che vi propongo questa volta: il Jeyuk Bokkeum. Destinazione la Corea e le […]
Crêpe colorate alle verdure, facili e veloci, per godersi ancora un po’ la primavera! Anche se con tutto questo grigiore non abbiamo potuto goderci bene questo periodo pre-estivo, vi propongo una ricetta che vi regalerà tutto il sapore della primavera che quest’anno ci è mancata! Nel menu: crêpe con cipollotti, […]
Composée seulement de seulement quelques ingrédients, cette salade de haricots mungo coréenne est parfaite pour accompagner tous vos plats asiatiques, du bibimbap au boeuf aux oignons Le Kongnamul-muchim est l’un des accompagnements coréens les plus courants, présent dans presque tous les repas. Il jouit d’une grande popularité auprès des Coréens, […]
I banchan sono molto più che semplici contorni: simboleggiano l’ospitalità e la generosità coreane. Proposti in piccole porzioni, questi piatti coreani sono pensati per essere condivisi, invitando alla convivialità. Tra i banchan più emblematici spicca il Kimchi (김치), verdure fermentate, croccanti e piccanti, solitamente a base di cavolo napa o […]
La cucina coreana, celebre per l’ampia varietà e l’esplosione di sapori, propone una gamma di piatti principali e contorni che valorizzano ingredienti freschi e naturali. Tra questi spicca il Sigeumchi Namul, un banchan indispensabile (più precisamente un “Namul“), apprezzato per semplicità, gusto e proprietà benefiche. Questa preparazione di spinaci, sesamo […]
