Una deliziosa ricetta di uova marinate alla coreana: morbide, fondenti e super saporite Sono un contorno? Una golosa guarnizione per il ramen? Uno spuntino di fine serata? Un banchan? Queste uova sono TUTTO questo insieme. Ok, esagero un po’, ma è difficile trovare un piatto coreano più versatile. Si preparano […]
Una ricetta filippina del Pollo Adobo che conquisterà anche i palati più esigenti. Facile da preparare, senza complicazioni. Il Pollo Adobo è il piatto nazionale delle Filippine, e non a caso! Inoltre è talmente semplice da preparare che potrebbe davvero diventare la vostra ricetta asiatica di pollo preferita. La salsa […]
Una deliziosa omelette vietnamita al vapore, tradizionale, semplice e confortante Oggi vi propongo una ricetta vietnamita fuori dal comune e quasi sconosciuta in Francia. Una deliziosa combinazione di uova, funghi e carne, cotta al vapore per una preparazione senza pensieri e un risultato davvero confortante. Il Chả trứng thịt, che […]
Una deliziosa ricetta di manzo marinato da grigliare su una plancha durante un barbecue coreano Il Galbi, e più precisamente la sua variante chiamata “LA” che arriva direttamente da Los Angeles, è un grande classico dei barbecue coreani. Di americano, ha solo il nome che si riferisce alla città dove […]
Una ricetta autentica dell’amok di pesce cambogiano per riscoprire in casa i suoi irresistibili sapori tradizionali La cucina khmer sta diventando lentamente una nuova tendenza in Francia: lo dobbiamo alla diaspora cambogiana, che esce sempre più dall’ombra per valorizzare e condividere la propria cultura. Accanto a una presenza online sempre […]
Una ricetta tradizionale del Bo Zai Faan, il riso cotto in tegame di terracotta A Canton, il Bo Zai Faan è il piatto invernale per eccellenza: scalda e delizia il palato nei giorni freddi. Una ciotola di riso cotto e fumante, preparata tradizionalmente in un tegame di terracotta, è un […]
Una ricetta tanto sorprendente quanto confortante: una zuppa tradizionale di melone amaro, diversa da ciò a cui siamo abituati al ristorante Ecco una ricetta che su Instagram non si vede spesso! Quando altrove vi propongono noodle super piccanti o stracolmi di formaggio, sul mio sito ci gustiamo il melone amaro, […]
Una deliziosa ricetta tradizionale di curry di pollo vietnamita, di gran lunga migliore di quella del ristorante Oggi torniamo a esplorare la cucina vietnamita per preparare un curry tradizionale, casalingo e confortante. A differenza dei curry indiani, questa versione e’ piuttosto delicata, simile al curry giapponese (se non amate il […]
Una ricetta tradizionale del chow fun di manzo, tanto deliziosa quanto rapida da preparare Il pad see ew della cucina thailandese ne prende spunto, ma il chow fun (conosciuto anche come ho fun, beef chow fun e altri nomi) resta uno dei miei piatti preferiti della cucina cinese. Il procedimento […]
Una ricetta innovativa che abbina i celebri udon al delizioso bulgogi di manzo coreano Oggi, amici, giochiamo agli apprendisti stregoni per sfidare Madre Natura, creare una chimera, qualcosa di spaventosamente… delizioso. Un piatto talmente controverso che temo proprio che i puristi coreani e i puristi giapponesi mettano da parte le […]
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